Por Minha Receita
Chega de culpa! Quem não ama um bolinho de arroz crocante por fora e macio por dentro? O problema é que, tradicionalmente, ele é frito em óleo e, vamos combinar, nem sempre queremos adicionar essa gordura extra à nossa dieta. Mas e se eu te disser que é possível ter o aperitivo perfeito, sequinho e delicioso, sem usar uma gota de óleo?
Sim, a sua airfryer é a heroína que faltava para transformar esse petisco clássico em uma opção mais leve e igualmente saborosa! Prepare-se para se surpreender com a praticidade e o resultado incrível.
Como fazer bolinho de arroz perfeito na airfryer
A chave para um bolinho de arroz sequinho na airfryer está no preparo e na temperatura. Ao invés de imersão em óleo, a fritadeira de ar quente utiliza a circulação de ar superaquecido para cozinhar os alimentos, criando aquela casquinha dourada e crocante que tanto amamos, sem a necessidade de gordura adicional. Isso significa menos calorias e mais sabor!
Bolinho de arroz na airfryer: veja o passo a passo
Chega de papo, vamos à receita que vai revolucionar seus lanches e aperitivos!
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 ovo
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (ou muçarela, para um bolinho mais cremoso)
- 1/4 xícara de farinha de trigo (pode ser farinha de arroz para versão sem glúten)
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 1 colher de sopa de cebola picada (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Fio de azeite ou spray antiaderente para untar (opcional, mas ajuda na crocância)
Modo de Preparo:
- Amasse o Arroz: Em um recipiente, coloque o arroz cozido e amasse bem com um garfo ou as mãos até virar uma pasta. Isso é importante para dar liga aos bolinhos.
- Misture os Ingredientes: Adicione o ovo, o queijo ralado, a farinha de trigo, o cheiro-verde, a cebola (se for usar), o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea e maleável.
- Modele os Bolinhos: Com as mãos levemente untadas, modele os bolinhos no formato desejado. Você pode fazer bolinhas, croquetes ou até mesmo palitos.
- Prepare a Airfryer: Pré-aqueça sua airfryer a 180°C por 5 minutos. Se desejar, unte levemente a cesta com um pouco de azeite ou spray antiaderente.
- Asse na Airfryer: Distribua os bolinhos na cesta da airfryer, sem amontoar, para que o ar circule livremente. Asse por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo, ou até que estejam dourados e crocantes. O tempo pode variar de acordo com o tamanho dos bolinhos e a potência da sua airfryer.
- Sirva: Retire os bolinhos da airfryer e sirva imediatamente. São deliciosos puros, com um molho de pimenta ou seu molho favorito!
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Confira dicas extras para um bolinho perfeito
- Arroz Amanhecido: O arroz que sobrou do dia anterior é ideal, pois está mais seco e tem melhor liga.
- Varie o Recheio: Experimente adicionar cubinhos de queijo, carne seca desfiada, frango desfiado ou legumes picadinhos na massa. Experimente o bolinho de arroz com presunto!
- Temperos: Use a criatividade nos temperos! Páprica, orégano, pimenta calabresa podem dar um toque especial.
- Não Sobrecarregue: Evite colocar muitos bolinhos na airfryer de uma vez. Asse em levas para garantir que todos fiquem igualmente crocantes.
Congele: Você pode modelar os bolinhos e congelá-los crus. Na hora de usar, leve diretamente para a airfryer, aumentando um pouco o tempo de cozimento.
