Por Minha Receita
No Réveillon, a carne suína é uma escolha perfeita para quem deseja uma ceia repleta de sabor e tradição. Com sua versatilidade e suculência, ela pode ser preparada de diversas formas, garantindo que sua festa de Ano Novo seja marcada por pratos deliciosos e surpreendentes.
Seja assada, cozida ou grelhada, a carne suína oferece um toque especial à mesa e combina com os mais variados acompanhamentos. Nessa matéria, reunimos receitas de ano novo que levam carne suína cheias de sabor para você começar o ano novo com o pé direito e o estômago satisfeito!
1) Tender com melado e gengibre
O Tender com Melado e Gengibre é uma das melhores receitas de ano novo possíveis! A combinação do melado com o gengibre proporciona um sabor agridoce que realça a suculência do tender, tornando-o o prato principal ideal para celebrar a virada do ano.
A receita é simples: após fazer cortes superficiais em xadrez na superfície do tender, mistura-se melado e gengibre ralado, aplicando essa mistura sobre a carne. O tender é assado no forno, regado com vinho branco, até atingir o ponto desejado. Para acompanhar, uma salada natalina de folhas verdes e laranjas grelhadas complementa perfeitamente o prato.
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2) Barriga de porco no forno com tomate cereja e brócolis
A barriga de porco é uma carne muito suculenta, conhecida por ter mais gordura que outros cortes suínos, o que a deixa com um sabor especial. Além disso, a barriga é uma carne versátil que pode ser preparada de diferentes maneiras: como a a versão preparada no forno.
A dica para o preparo perfeito da receita de barriga de porco assada servida com tomatinho cereja e brócolis é utilizar a Barriga Suína Temperada Seara: um corte de carne de porco macio, suculento e com tempero caseiro especial, ideal para fazer parte das suas refeições do dia a dia.
3) Croquete de joelho de porco
O Croquete de Joelho de Porco é uma opção deliciosa e sofisticada para a ceia de Réveillon. A combinação do melado com o gengibre proporciona um sabor agridoce que realça a suculência do tender, tornando-o o prato principal ideal para celebrar a virada do ano. A receita é simples: após fazer cortes superficiais em xadrez na superfície do tender, mistura-se melado e gengibre ralado, aplicando essa mistura sobre a carne.
4) Costelinha de porco na airfryer
A receita de costelinha de porco na airfryer é perfeita para servir no Ano. O prato é composto por uma costela suína temperada com azeite, sal, pimenta-do-reino, alho e cebola em pó, açúcar mascavo, pimenta chilli e cominho, que dão um sabor especial à carne de porco. Depois, ela é preparada na airfryer e servida com uma maionese temperada para acompanhar. O petisco fica com uma crosta crocante característica da costela, suculento por dentro e no ponto certo para petiscar!
5) Joelho de porco com crosta de gorgonzola
O Joelho de porco com crosta de gorgonzola é uma receita sofisticada e deliciosa que combina a suculência da carne suína com o sabor marcante do queijo gorgonzola. O joelho de porco é assado até ficar dourado e crocante, enquanto a crosta de gorgonzola adiciona um toque cremoso e intenso, elevando o prato a outro nível. Essa combinação perfeita é ideal para ocasiões especiais, como festas e celebrações, proporcionando uma experiência gastronômica única e cheia de sabor.
6) Feijoada com joelho de porco defumado e linguiça
A farofa de bacon é um acompanhamento clássico da feijoada, que realça o sabor defumado da carne de porco e proporciona uma textura crocante e saborosa. A farofa absorve o caldo da feijoada, criando um contraste interessante entre o cremoso e o crocante. Além disso, a farofa adiciona um toque especial ao prato, com suas especiarias e temperos que combinam perfeitamente com o sabor da feijoada.
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