Por Minha Receita
Quem não ama um bom churrasco? Se tem uma coisa que não falta nas mesas brasileiras é churrasco! E se você já ouviu falar da grelha argentina e está curioso para saber como ela pode transformar o seu churrasco, chegou ao lugar certo.
Vamos te mostrar as vantagens dessa grelha especial, como usá-la e, claro, como garantir o melhor sabor usando as carnes da linha Friboi Maturatta. Confira o passo a passo de como fazer churrasco na grelha argentina!
Conheça a grelha argentina: a queridinha dos churrasqueiros
A grelha argentina é muito usada em churrascos argentinos. Ela tem um design diferenciado que faz toda a diferença na hora do preparo. A seguir, mostraremos quais são as vantagens de usar a grelha argentina e, mais adiante, um passo a passo de como usá-la. Acompanhe!
Quais são as vantagens de usar a grelha argentina?
A grelha argentina é mais do que um simples equipamento para churrasco; ela é um item indispensável para seu churrasco que traz benefícios que transformam a experiência de assar carnes em algo muito mais prático e saboroso. Confira as principais vantagens:
- Drenagem eficiente da gordura: as barras em “V” ajudam a escorrer a gordura da carne, evitando que ela caia nas brasas e cause fumaça ou chamas indesejadas;
- Controle de temperatura: o design da grelha permite que você controle melhor a intensidade do calor, garantindo que a carne cozinhe uniformemente, sem risco de queimar por fora e ficar crua por dentro;
- Preservação do sabor da carne: como a grelha reduz a produção de fumaça, o sabor da carne é mantido mais puro, destacando as características naturais dos cortes;
- Facilidade na limpeza: por evitar o contato direto da gordura com o fogo, a grelha argentina também torna a limpeza mais simples, já que há menos resíduos queimados para remover;
- Versatilidade: você pode grelhar diferentes tipos de alimentos, desde carnes até legumes e até mesmo queijos, sem risco de queimar ou perder sabor.
Além disso, essa grelha é ideal para quem gosta de experimentar novos cortes e receitas, como o famoso pirulito de fraldinha, entre outros preparos. Mas calma, que ainda vamos te explicar tudo isso nos próximos passos!
Como fazer churrasco na grelha argentina: Passo a passo
Agora que você já sabe por que essa grelha faz tanto sucesso, vamos ao passo a passo para usá-la da melhor forma. Acompanhe!
Passo 1: Escolha o corte de carne ideal
Para garantir um churrasco perfeito, a escolha da carne é fundamental. E nada melhor do que optar pelos cortes da linha Friboi Maturatta. Com cortes cuidadosamente selecionados pelos mestres açougueiros, você garante sabor, maciez e suculência.
Alguns dos melhores cortes para preparar na grelha argentina incluem:
Uma dica importante é deixar a carne em temperatura ambiente antes de colocá-la na grelha. Isso ajuda no cozimento uniforme e evita que a carne fique ressecada.
Passo 2: Prepare a grelha
Antes de começar, certifique-se de que a sua grelha argentina esteja limpa e pronta para o uso. Acenda o fogo e deixe as brasas atingirem uma temperatura média. Lembre-se: a grelha argentina é ideal para um churrasco mais lento e controlado, garantindo que você acerte o ponto certo da carne.
Se você prefere cortes mais grossos, como a picanha ou o bife ancho, a grelha argentina é perfeita para isso. O calor indireto permite que a carne cozinhe de dentro para fora, preservando sua suculência.
Passo 3: Posicione a carne corretamente
Ao colocar a carne na grelha, certifique-se de que as barras em “V” estão inclinadas para permitir que a gordura escorra. Isso ajuda a evitar que a gordura caia nas brasas e cause labaredas que podem queimar a carne.
Dica: o churrasco de contrafilé fica delicioso com uma batata rosti. É uma excelente forma de combinar carne e vegetais. Leia a receita completa aqui!
Outro detalhe importante é não furar a carne durante o processo, para não perder os sucos naturais que garantem o sabor e a maciez.
Passo 4: Controle o tempo e a temperatura
Na grelha argentina, a paciência é uma aliada. Deixe a carne grelhar lentamente, virando apenas quando necessário. Isso garante que ela fique dourada por fora e suculenta por dentro.
Ah, e se você quer inovar, prepare um Panetone de Churrasco! Essa receita é diferente e traz um toque especial para qualquer churrasco.
Passo 5: Sirva com acompanhamentos deliciosos
Para complementar o seu churrasco, aposte em acompanhamentos como batatas rústicas, farofa ou uma salada fresca. Esses pratos ajudam a equilibrar o sabor das carnes e agradam a todos os paladares.
Se você quiser surpreender ainda mais, aposte em receitas de pão de alho caseiro. Além de deliciosos, eles combinam muito bem com o sabor da carne assada.
Outra ideia interessante é preparar legumes assados diretamente na grelha argentina. Abobrinha, berinjela e pimentões ficam deliciosos e deixam seu churrasco mais saudável.
Agora é só colocar em prática essas dicas, acender a grelha e aproveitar um churrasco digno de mestre! Aproveite cada momento com sabor e qualidade garantidos pela Friboi Maturatta. Até a próxima receita, churrasqueiro!
