Crepe Francês do Jacquin (Doce e Salgado) Minha Receita na Band

É praticamente impossível resistir a um bom crepe francês, o primo europeu das nossas amadas panquecas. Com uma massa fininha, macia e amanteigada, essa famosa iguaria da França se transforma rapidamente em uma refeição saborosa, prática e versátil. Dá para preparar crepe francês salgado, crepe francês doce, servi-lo no café da manhã, no brunch, almoço, jantar ou na sobremesa. 

A base da receita de crepe francês é, na verdade, muito semelhante à massa de panqueca, com leite, ovos, manteiga e farinha de trigo. No caso da receita de crepe francês doce, não é incomum adicionar açúcar, raspas de laranja ou extrato de baunilha. É apenas uma questão de gosto. Você pode usar a receita básica e incorporar o ingrediente que quiser.

Crepe francês: receita do chef Jacquin ganhou um delicioso recheio de Pernil Desfiado da linha Incrível Seara

As comidas de rua foram o tema do penúltimo episódio do programa Minha Receita na Band. Depois de provar delícias como tapioca, acarajé, açaí, pastel e cachorro quente, o chef Erick Jacquin decidiu ensinar como fazer crepe francês – um prato célebre da gastronomia francesa mas que também faz o maior sucesso pelas ruas do Brasil. Uma curiosidade é que a receita é a mesma que o chef aprendeu a fazer com a sua avó, na França, quando ainda era pequeno. 

Para o recheio doce do crepe francês, Jacquin preparou uma deliciosa ganache de chocolate ao leite e chocolate meio amargo. Já para a receita de crepe francês salgado, o chef escolheu o Pernil Desfiado com Molho Barbecue da linha Incrível Seara, feito com ingredientes 100% vegetais. Graças à Biomolécula i, uma exclusividade do Incrível Lab da Seara, esse produto inovador tem sabor, textura e aparência de carne suína. É ou não é um jeito novo de sentir sabores incríveis?