Doces, Bolos e Sobremesas
Granita de chocolate e hortelã
Rendimento
6 porções
Preparo
3h e 30min
Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 500ml de água
- 150g de açúcar
- 1 maço pequeno de hortelã fresca
- 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional, para intensificar o sabor do chocolate)
- Folhas de hortelã para decorar
Modo de preparo
- Em uma panela média, coloque a água e o açúcar.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa sempre até que o açúcar se dissolva completamente.
- Adicione o chocolate picado e o cacau em pó (se estiver usando).
- Cozinhe em fogo baixo. Mexa constantemente até que o chocolate derreta e a mistura fique homogênea e brilhante.
- Retire a panela do fogo e adicione as folhas de hortelã fresca. Deixe em infusão por cerca de 10 minutos para que o sabor da hortelã se intensifique na mistura.
- Coe a mistura para remover as folhas de hortelã.
- Despeje a mistura de chocolate e hortelã em um recipiente de metal. Leve ao freezer por cerca de 30 minutos.
- Após 30 minutos, retire o recipiente do freezer e utilize um garfo para raspar a mistura, quebrando os cristais de gelo que se formaram. Isso criará a textura característica da granita.
- Retorne o recipiente ao freezer por mais 30 minutos e repita o processo de raspar a mistura com o garfo. Faça isso a cada 30 minutos, por cerca de 2 a 3 horas, ou até que a granita de chocolate e hortelã esteja com a consistência desejada.
- Antes de servir, raspe a granita com um garfo para soltar os cristais de gelo. Sirva em taças individuais.
- Decore com as folhas de hortelã fresca. Sirva imediatamente e aproveite!
Granita refrescante: a opção perfeita para encerrar um almoço de domingo
Após um almoço de domingo em família, nada melhor que uma granita de chocolate e hortelã para refrescar o paladar. A combinação do chocolate amargo com o frescor da hortelã cria uma sobremesa leve e revigorante. Essa opção é perfeita para finalizar a refeição da melhor forma possível.
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Acompanhamento perfeito: granita de chocolate e hortelã com um toque cítrico especial
Experimente preparar uma fornada quentinha de madeleine de limão para acompanhar a sua granita de chocolate e hortelã. Essa combinação proporciona um contraste de texturas e uma harmonia de sabores. A maciez da madeleine equilibra a suavidade gelada da granita. Enquanto isso, o seu toque cítrico harmoniza perfeitamente com o chocolate e a hortelã. Experimente também adicionar um toque de flor de sal sobre os biscoitos para intensificar os sabores.
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