Bovinos
Peixinho sanfonado ao molho de mostarda e mel com batatas rústicas
Rendimento
6 porções
Preparo
1h e 45min
Ingredientes
- 1 peça de Peixinho Sanfonado Friboi Reserva (aproximadamente 1,2kg)
- 4 batatas médias
- 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de azeite extra virgem
- 1 ramo de alecrim fresco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Páprica defumada a gosto
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Lave bem as batatas e corte-as em pedaços grandes, mantendo a casca.
- Em uma tigela, misture as batatas com 2 colheres de sopa de azeite, sal, pimenta do reino e páprica defumada a gosto. Reserve na geladeira.
- Em seguida, prepare o peixinho sanfonado. Retire o Peixinho Sanfonado Friboi Reserva da embalagem e coloque-o em uma assadeira.
- Em uma tigela pequena, misture a mostarda Dijon, o mel, o alho picado, o restante do azeite, sal e pimenta do reino.
- Espalhe metade da mistura de mostarda e mel por toda a superfície do peixinho sanfonado, preenchendo bem os cortes.
- Coloque o ramo de alecrim sobre a carne.
- Cubra a assadeira com papel alumínio.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 1 hora ou até que a carne esteja macia e suculenta.
- Retire a assadeira do forno e remova o papel alumínio.
- Coloque as batatas rústicas reservadas na assadeira, espalhando bem.
- Leve a assadeira ao forno por mais 30 minutos ou até que o peixinho fique com uma crosta dourada e as batatas fiquem macias.
- Retire a assadeira do forno e remova o ramo de alecrim.
- Regue a carne com o restinho do molho e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva o seu peixinho sanfonado com as batatas rústicas.
Um clássico reinventado para um almoço de domingo em família
Reúna a família para um almoço de domingo inesquecível com o peixinho sanfonado ao molho de mostarda e mel. A carne macia e saborosa, combinada com as batatas rústicas e o toque especial do molho agridoce, transforma o tradicional almoço em um momento de puro prazer e convívio familiar. Reúna pessoas especiais ao redor da mesa e compartilhe uma experiência gastronômica caseira e saborosa.
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Acompanhamento refrescante: peixinho sanfonado com salada de rúcula
Uma salada de rúcula com tomate cereja e um toque de aceto balsâmico é uma excelente opção para acompanhar o peixinho sanfonado. A rúcula, com seu sabor levemente picante, contrasta com a riqueza do prato principal para proporcionar um frescor que limpa o paladar. Além disso, o aceto balsâmico adiciona uma acidez sutil que realça os sabores da carne e das batatas. Para um toque especial, adicione lascas de parmesão.
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