Doces, Bolos e Sobremesas
Fios de ovos com creme de leite e caramelo
Rendimento
6 porções
Preparo
45 minutos
Ingredientes
- 12 gemas peneiradas
- 500g de açúcar
- 250ml de água
- 1 colher de sopa de Margarina Doriana com sal
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio grosso (aproximadamente 10 minutos após o início da fervura).
- Com a calda fervendo, utilize uma peneira de furinhos pequenos para despejar as gemas lentamente. Faça movimentos circulares para que os fios se formem e caiam na calda.
- Deixe os fios cozinharem por cerca de 1 a 2 minutos ou até que estejam firmes e cozidos.
- Retire os fios com uma escumadeira e coloque-os em um recipiente com água fria para interromper o cozimento.
- Escorra bem os fios de ovos e reserve.
- Em outra panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa delicadamente até derreter e formar um caramelo dourado.
- Adicione a Margarina Doriana com sal e misture bem.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite ao caramelo. Misture rapidamente até obter um creme liso e homogêneo.
- Em taças individuais, coloque uma porção de fios de ovos e cubra com o creme de caramelo. Se quiser, você pode usar um bico de confeiteiro para isso.
- Sirva em seguida ou leve à geladeira por alguns minutos antes de servir.
Prepare os fios de ovos e caramelo para celebrações especiais
Fios de ovos com caramelo são capazes de elevar qualquer celebração. Essa é a melhor escolha para um jantar especial de Dia das Mães por unir o sabor clássico dos fios de ovos com a riqueza do caramelo. Uma sobremesa que encanta e adoça momentos inesquecíveis em família.
Confira também: Pavê simples de caramelo
Sirva os fios de ovos acompanhado de uma taça de vinho
Experimente servir uma taça de Vinho do Porto para equilibrar a doçura intensa dos fios de ovos com creme de leite e caramelo. Seu aroma de frutas secas complementa o sabor da sobremesa. Enquanto isso, a sua acidez refrescante corta o dulçor para criar uma experiência gustativa inesquecível. Uma combinação clássica e elegante para momentos especiais!
Saiba mais: 10 receitas de petiscos para uma noite de vinhos com amigos
