Bovinos
Costela na brasa com molho de hortelã e couscous marroquino
Rendimento
4 porções
Preparo
4h30min
Ingredientes
Para a costela grelhada:
- 1 bandeja de Costela Grill Friboi Reserva
- Sal grosso a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
Para o molho de hortelã:
- 1 maço de hortelã fresca
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Para o couscous marroquino:
- 250g de couscous marroquino
- 250ml de água
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1/4 xícara de pimentão vermelho picado em cubos pequenos (opcional)
- 1/4 xícara de cheiro-verde picado (opcional)
Modo de preparo
- Tempere a Costela Grill Friboi Reserva com sal grosso e pimenta do reino a gosto.
- Prepare a brasa da churrasqueira para calor baixo e indireto. Posicione a costela com o osso para baixo na grelha.
- Grelhe a costela por 3 a 4 horas, virando a cada hora, até a carne ficar bem macia e se soltando do osso.
- Enquanto a costela grelha, prepare o molho. Pique finamente a hortelã e o alho.
- Em uma tigela, misture a hortelã e o alho com azeite, vinagre, sal e pimenta. Reserve.
- Em seguida, prepare o couscous. Ferva a água.
- Em uma tigela, coloque o couscous e adicione o azeite, o sal e a pimenta.
- Despeje a água fervente sobre o couscous, cubra a tigela e deixe descansar por 5 minutos.
- Afofe o couscous com um garfo. Se desejar, misture o pimentão picado e o cheiro-verde.
- Retire a costela da brasa e deixe descansar por 10-15 minutos antes de fatiar.
- Fatie a costela em porções e sirva acompanhada do molho de hortelã e do couscous marroquino.
Costela na brasa: o prato para uma ocasião especial com um toque único
Para momentos que merecem um prato diferenciado e cheio de sabor, a costela na brasa com molho de hortelã e couscous marroquino é a escolha perfeita. Seja para celebrar uma data especial ou simplesmente para impressionar os seus convidados, esta receita eleva o conceito de churrasco. A suculência da costela combinada com os acompanhamentos criativos garante uma experiência gastronômica saborosa para todos os convidados.
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Churrasco completo: costela na brasa com farofa crocante
Adicione uma farofa crocante ao seu churrasco com costela na brasa. A textura da farofa complementa perfeitamente a maciez da carne e a leveza do couscou. Essa combinação cria um contraste delicioso a cada garfada. Além disso, a farofa absorve os sucos da costela e do molho de hortelã para intensificar os sabores e tornar a experiência ainda mais rica e completa.
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