Bovinos
Picadinho de carne ao molho mostarda
Rendimento
4 porções
Preparo
50 min
Ingredientes
Para a carne
- 500g de Tiras de Alcatra Swift
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100g de cebola picada
- 5g de alho picado
- 50ml de vinho branco seco
- 100ml de creme de leite fresco gelado
- 1 colher de sopa de mostarda rústica
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para as batatas rústicas
- 1 pacote de Batata Rústica Pré-frita Swift
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 panelinha de Arroz Branco Swift
Modo de preparo
Como fazer picadinho de carne
Batatas rústicas
- Preaqueça o forno a 220°C;
- Em uma tigela, misture as batatas com o azeite, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino;
- Espalhe em uma assadeira, sem sobrepor;
- Leve ao forno por 35 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem por fora e ficarem macias por dentro;
Carne
- Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e adicione a manteiga;
- Quando derreter, adicione as tiras e sele por 3 minutos sem mexer; vire e sele o outro lado por mais 3 minutos e reserve;
- Reduza para fogo médio, junte a cebola e o alho e refogue por 2 minutos, mexendo bem;
- Adicione o vinho branco e mexa para desgrudar os sabores do fundo da frigideira;
- Cozinhe por 2 minutos até o álcool evaporar;
- Junte o creme de leite fresco gelado e a mostarda rústica. Mexa bem e cozinhe por 3 minutos em fogo baixo até o molho encorpar;
- Ajuste sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Sirva a carne quente com o molho por cima, acompanhada de uma porção de arroz branco e batatas rústicas assadas.
Picadinho de carne ao molho mostarda: um clássico repaginado com molho cremoso e sabor marcante
O picadinho de carne é um prato tradicional da cozinha brasileira, conhecido pelo sabor reconfortante e preparo prático. Aqui, ele ganha uma versão mais sofisticada com o toque da mostarda rústica e do vinho branco, que realça o sabor das Tiras de Alcatra Swift. A carne é dourada na manteiga, selando os sucos e mantendo a maciez, enquanto o molho, encorpado com creme de leite fresco, traz cremosidade e leve acidez ao prato. O resultado é uma combinação equilibrada e cheia de personalidade, que transforma um preparo simples em uma refeição digna de um bom restaurante.
Confira 5 dicas para um picadinho de carne saboroso
Produtos Swift: praticidade e qualidade no prato inteiro
Essa receita conta com três produtos Swift que fazem toda a diferença no sabor e na agilidade do preparo. As Tiras de Alcatra Swift vêm cortadas no tamanho ideal, o que facilita o cozimento uniforme e agiliza o tempo na cozinha. Já a Batata Rústica Pré-frita Swift traz o sabor caseiro das batatas assadas, com textura crocante por fora e macia por dentro: basta temperar e levar ao forno. E para completar, o Arroz Branco Swift, que é soltinho, leve e pronto para servir, garante que você tenha um prato completo com o mínimo de esforço. Uma combinação perfeita para quem busca refeições práticas, mas sem abrir mão da qualidade.
Confira 10 receitas de picadinho de carne para se deliciar
O picadinho de carne é versátil para o dia a dia ou ocasiões especiais
Esse picadinho de carne é tão versátil que pode brilhar em diferentes momentos: vai bem em um jantar especial durante a semana, mas também funciona como aquele almoço de domingo caprichado. Se quiser variar, troque o arroz branco por arroz integral ou por um purê de batata. A mostarda rústica pode ser substituída por Dijon ou até por uma versão com grãos inteiros, para um toque mais gourmet. Você também pode servir com legumes assados ou farofinha de alho. É uma receita fácil de personalizar e que sempre entrega um sabor marcante, com ajuda dos ingredientes Swift que tornam tudo mais prático e confiável.
