Almoço
Joelho de porco com molho de cerveja preta
Rendimento
4 porções
Preparo
3h10
Ingredientes
- 1 Joelho de Porco Defumado Hans
- 1 cebola grande picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de cerveja preta
- 1 xícara de caldo de carne
- 1/2 xícara de molho inglês
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 pitada de pimenta do reino
- Sal a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Adicione a farinha de trigo e mexa por cerca de 1 minuto, até formar um roux.
- Despeje a cerveja preta, o caldo de carne, o molho inglês, a mostarda Dijon, a pimenta do reino e tempere com sal a gosto. Deixe ferver e reduza o fogo para baixo, cozinhando por cerca de 15 minutos, ou até o molho engrossar.
- Coloque o Joelho de Porco Defumado Hans em uma assadeira grande. Despeje o molho sobre o joelho e cubra com papel alumínio. Leve ao forno por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja macia e desfie facilmente.
- Retire o papel alumínio e deixe o joelho no forno por mais 30 minutos, para dourar a pele. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
- Sirva o Joelho de Porco com o molho por cima e decore com salsinha picada, se desejar.
Joelho de porco com molho de cerveja preta: a combinação perfeita com legumes e verduras!
Para completar essa experiência gastronômica com o Joelho de Porco com Molho de Cerveja Preta, nada melhor que legumes e verduras combinados de forma cremosa e saborosa. Para um toque especial, adicione um fio de azeite e salsinha picada ao purê, elevando o nível de sabor e apresentação.
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Quais acompanhamentos combinam com o joelho de porco com molho de cerveja preta?
Para completar o seu banquete com Joelho de Porco com Molho de Cerveja Preta, explore as possibilidades de acompanhamentos que realçam o sabor da carne e do molho. Para um toque de frescor e leveza, aposte em uma salada verde com folhas frescas e tempero suave. Outra opção é o arroz branco soltinho, que absorve o sabor do molho e completa a refeição de forma harmoniosa. E para finalizar com chave de ouro, experimente uma sobremesa leve e refrescante, como uma mousse de chocolate ou um pudim de leite.
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