Por Minha Receita
O churrasco é um dos momentos mais apreciados na culinária brasileira, reunindo amigos e familiares ao redor da churrasqueira para desfrutar de carnes suculentas e um bom bate-papo. Mas para aqueles que possuem doença celíaca, intolerância ao glúten ou optaram por excluir essa proteína da dieta, participar de um churrasco pode trazer preocupações.
Felizmente, é possível preparar um churrasco sem glúten delicioso e seguro, perfeito para dietas restritivas, como mostra o Minha Receita.
O que é Glúten?
O glúten é uma proteína encontrada em cereais como trigo, cevada e centeio. Pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten precisam evitar essa proteína, pois sua ingestão pode causar uma série de sintomas desconfortáveis e danos ao intestino. Optar por uma dieta sem glúten é essencial para essas pessoas ou para quem deseja excluir a proteína do dia a dia.
Como preparar um churrasco sem glúten
a) Escolha de carnes
As carnes Maturatta Friboi são uma excelente escolha para um churrasco sem glúten. Aqui estão algumas sugestões de carnes para o seu churrasco:
- Picanha Maturatta: Um clássico do churrasco brasileiro, com sabor e suculência incomparáveis.
- Fraldinha Maturatta: Carne macia e de sabor marcante, ideal para grelhar.
- Linguiça de costela bovina Maturatta Friboi: Carne de sabor intenso, que fica ainda mais deliciosa quando preparada lentamente na churrasqueira.
b) Cuidados com a contaminação cruzada por glúten
A contaminação cruzada é um risco em churrascos. Certifique-se de que todos os utensílios, grelhas e superfícies de preparação estejam limpos e livres de resíduos de glúten. Utilize prendedores, facas e tábuas de corte exclusivos para os alimentos sem glúten.
c) Opte por acompanhamentos seguros
Alguns acompanhamentos tradicionais podem conter glúten. Então, confira algumas dicas de opções seguras e deliciosas:
- Salada de batata: Feita com batatas, ovos, cebola, azeite e temperos.
- Vinagrete: Mistura simples e deliciosa de tomate, cebola, pimentão e vinagre.
- Farofas sem glúten: existem farinhas tradicionais de mandioca ou milho que geralmente não levam glúten que podem ser temperadas com cebola e alho, por exemplo. Além disso, é possível inovar e utilizar o cuscuz como ingrediente principal deste preparo.
- Abacaxi com canela: este clássico do churrasco não leva glúten e pode ser preparo para acompanhar outros legumes grelhados.
d) Sobremesas e bebidas sem glúten
Existem várias opções de sobremesas que atendem a dietas restritivas Por isso, o churrasco pode ser uma experiência completa com uma sobremesa deliciosa e sem glúten, como o pudim de leite condensado, que tradicionalmente dispensa o acréscimo de farinha de trigo.
