Peixes e Frutos do Mar
Iscas de Tilápia Assadas
Rendimento
4 porções
Preparo
1h 30min
Ingredientes
Tilápia
- 1 kg de Filé de Tilápia Swift
- 5 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado
- 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
- sal a gosto
- pimenta-do-reino branca a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos inteiros batidos
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca flocada
- 2 colheres (sopa) de azeite
Molho rosê
- 1 xícara (chá) de maionese
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- ½ colher (sopa) de suco de limão
- ½ colher (sopa) de molho inglês
Modo de preparo
Tilápia
- Corte os filés em tiras de 5 centímetros. Tempere-as com suco de limão, óleo de gergelim, salsinha, sal e pimenta a gosto. Reserve por 30 minutos, sob refrigeração, para absorver os temperos.
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Empane as tiras passando-as primeiro pela farinha de trigo. Em seguida, nos ovos batidos e, por último, na farinha de mandioca.
- Unte uma assadeira com azeite, coloque as tiras empanadas e leve ao forno por 40 minutos, virando na metade do tempo.
- As tiras devem ficar douradas e crocantes por fora e cozidas por dentro.
Molho rosê
- Misture todos os ingredientes até obter um molho cremoso.
Dica
- Use farinha de milho flocada ao invés da farinha de mandioca.
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