Acompanhamento
Geleia de pimenta
Rendimento
8 porções
Preparo
1h
Ingredientes
- 1 kg de pimenta dedo-de-moça
- 500g de açúcar cristal
- 2 xícaras de vinagre de maçã
- 1 xícara de água
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 maçã picada sem casca e sem sementes
- 1 pedaço pequeno de gengibre (cerca de 2 cm) ralado
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Lave bem as pimentas e corte-as em rodelas finas.
- Em uma tigela grande, adicione as pimentas, o açúcar, o vinagre, a água, o alho, a cebola, a maçã e o gengibre. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- Preaqueça uma panela antiaderente em fogo médio-alto.
- Transfira o conteúdo da tigela para a panela. Mexa ocasionalmente até que a geleia engrosse e atinja o ponto de geleia (cerca de 40-50 minutos). Para verificar o ponto, coloque uma pequena porção da geleia em um pires frio. Se estiver no ponto, ela deverá enrugar ao ser empurrada com o dedo.
- Retire a panela do fogo e ajuste o sal, se necessário.
- Esterilize os potes herméticos e vidro e as suas tampas. Você pode fazer isso fervendo-os em água por 10 minutos.
- Com cuidado, encha os potes com a geleia de pimenta ainda quente. Deixe um pequeno espaço na parte superior.
- Limpe as bordas dos potes com um pano úmido e feche-os bem com as tampas esterilizadas.
- Quando as porções de geleia esfriarem, armazene os potes fechados na geladeira.
Geleia de pimenta para uma noite de queijos e vinhos inesquecível
Está organizando uma noite de queijos e vinhos e não sabe o que servir? Então inclua a geleia de pimenta ao seu cardápio. Esta geleia agridoce é o toque final perfeito para harmonizar com diferentes tipos de queijos e vinhos. A combinação agridoce da geleia realça os sabores da tábua de frios para criar uma experiência gastronômica sofisticada e memorável.
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Combinação irresistível: tábua de frios com geleia de pimenta
A geleia de pimenta é o acompanhamento perfeito para uma tábua de queijos e salame tipo italiano. Essa combinação realça os sabores dos ingredientes e adiciona um toque especial a sua noite com os amigos. O sabor agridoce da geleia equilibra a intensidade dos queijos e do salame para criar um contraste delicioso que agrada a todos os paladares. Por fim, considere adicionar um pão rústico ou torradas para completar a experiência.
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