Bovinos
Salada caesar de carne
Rendimento
2 porções
Preparo
30 min
Ingredientes
Carne
- 200g de Filé Mignon Friboi Reserva
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Salada e molho
- 4 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de pasta de anchovas ou 1 anchova amassada
- 1 colher de chá de alho ralado ou bem picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 xícaras de folhas de alface americana lavadas e bem secas
- ½ xícara de croutons
- 2 colheres de sopa de lascas de queijo parmesão
Modo de preparo
Como fazer salada caesar de carne
- Retire os 200g de Filé Mignon Friboi Reserva da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos antes de grelhar; isso ajuda a carne a cozinhar de maneira uniforme
- Corte a peça em tiras de espessura média, todas do mesmo tamanho, para garantir cozimento por igual
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto até ficar bem quente
- Adicione o azeite e, em seguida, coloque as tiras de carne, sem sobrepor
- Grelhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado para um ponto ao ponto (ajuste o tempo se preferir mais ou menos passado)
- Tempere com sal e pimenta-do-reino enquanto grelha
- Retire do fogo, transfira para um prato e reserve, mantendo em temperatura ambiente enquanto prepara o restante da salada
Salada Caesar
- Em um recipiente pequeno, misture a maionese, o suco de limão, a mostarda, a pasta de anchovas, o alho ralado, sal e pimenta-do-reino
- Mexa bem com um fouet ou garfo até obter um molho homogêneo e cremoso
- Reserve em geladeira por pelo menos 10 minutos para acentuar os sabores (o molho deve estar gelado na hora da montagem para contraste com a carne quente)
- Em uma travessa ou prato grande, distribua as folhas de alface romana (devem estar bem secas para não diluir o molho)
- Adicione o molho Caesar por cima das folhas e misture delicadamente com as mãos ou com pinça de salada, cobrindo bem as folhas
- Acrescente os croutons e as lascas de queijo parmesão
- Por fim, disponha as tiras de Filé Mignon Friboi Reserva grelhadas por cima, ainda mornas
- Sirva imediatamente após montar.
Salada Caesar de carne: leveza com um toque de sofisticação
A salada caesar é um clássico que combina crocância, frescor e um molho cremoso irresistível. E com a adição de tiras suculentas de filé mignon grelhado, essa versão ganha ainda mais sabor e vira uma refeição completa – equilibrada, elegante e surpreendentemente fácil de fazer. Ideal para quem quer algo leve, mas sem abrir mão da proteína e da sofisticação, essa receita é perfeita para um jantar diferente durante a semana, um almoço especial de verão ou até mesmo como prato principal em um encontro entre amigos.
Filé Mignon Friboi Reserva: maciez e sabor que fazem a diferença
O segredo dessa salada está na qualidade da carne. O Filé Mignon Friboi Reserva é um corte nobre, extremamente macio e com sabor suave, ideal para grelhar e servir em tiras sobre saladas. Basta temperar com sal e pimenta, selar rapidamente em uma frigideira quente e cortar em fatias finas para garantir suculência e um ponto perfeito. A linha Reserva da Friboi oferece cortes selecionados, que valorizam o prato e garantem uma experiência gastronômica ainda mais especial – mesmo nas receitas mais simples.
Outras ideias gostosas para um jantar leve e elegante
Se você gostou da proposta da salada caesar com carne, há outras receitas leves e refinadas que também funcionam muito bem em jantares ou almoços especiais. Experimente uma salada de folhas com queijo brie e peras grelhadas, um carpaccio com rúcula e parmesão, ou ainda um risoto de limão-siciliano com tiras de carne. Para quem prefere pratos frios, poke bowls ou saladas de massa com proteína são ótimas pedidas. São refeições práticas, bonitas de servir e ideais para quem busca equilíbrio entre leveza e sabor.
