Bovinos
Lagarto com molho
Rendimento
8 porções
Preparo
50min
Ingredientes
- 1,5 Kg de Lagarto Friboi
- 3 colheres de sopa de azeite
- 100 g de bacon cortado em cubos
- 1 cebola grande picada
- 1 folha de louro
- 2 tomates
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 300 ml de caldo de carne
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de preparo
Como fazer lagarto com molho
- Tempere a carne com o sal e a pimenta;
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, doure a carne e o bacon;
- Coloque com a cebola, o louro, o tomate, o extrato de tomate e a cenoura;
- Junte o caldo de carne, feche a panela e cozinhe por 40 minutos após o início da pressão;
- Deixe sair a pressão, abra a panela e verifique se a carne está macia;
- Retire a carne e a folha de louro;
- No liquidificador, bata o caldo e os legumes;
- Despeje em uma panela e cozinhe até levantar fervura;
- Fatie a carne e sirva com o molho.
Lagarto com molho: Sabor e praticidade na mesma panela
Se você busca um prato que una sabor, aroma e um preparo sem complicações, o lagarto ao molho com cenoura e bacon é a escolha perfeita. Com ingredientes simples e acessíveis como azeite, bacon, cebola, tomate, cenoura e caldo de carne, essa receita transforma o tradicional corte de carne em uma refeição suculenta, encorpada e cheia de personalidade. A carne é dourada para realçar o sabor, depois cozida na pressão com os legumes e temperos até ficar macia. Ideal para almoços de domingo em família, refeições especiais ou aquele dia em que você quer impressionar no jantar romântico com um prato caseiro digno de restaurante.
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Porque escolher o lagarto: conheça esse corte de carne
O lagarto é um corte nobre e versátil, conhecido por sua textura firme e sabor delicado, ideal para preparações que exigem cozimento lento ou pressão. É uma carne que absorve bem os temperos, garantindo um resultado suculento e aromático. Usar Lagarto Friboi garante ainda sabor, maciez, qualidade e confiança. Experimente e teste também outros pratos como o Lagarto Assado com Legumes e Ervas.
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Invista em acompanhamentos perfeitos para o prato cheio de sabor
Para valorizar ainda mais esse lagarto ao molho, aposte em acompanhamentos que harmonizem com o sabor marcante da carne. Um purê de batata doce ou um arroz soltinho são clássicos que não têm erro. Quer variar? Experimente um arroz de brócolis e uma farofa tradicional de calabresa. E para finalizar a refeição com chave de ouro, que tal uma sobremesa leve, como frutas frescas ou um mousse de limão com chocolate? Anote as dicas e transforme sua refeição em uma verdadeira experiência gastronômica!
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Publicado em 01 de janeiro de 2022.
Atualizado em 13 de junho de 2025.
