Friboi

Lagarto assado com legumes e ervas

Name: Lagarto assado com legumes e ervas
Prep time: 0:50
Total time: 0:50
Yield: 8
Ingredients: 1 Peça de lagarto (1 Kg); Sal e pimenta a gosto; 1 Xícara (chá) de ervas variadas picadas (alecrim, sálvia, salsa); 1 Colher (sopa) de manteiga; 4 Cenouras médias cortadas em quarto no sentido do cumprimento; 300g de Tomates cerejas; 4 Cebolas cortadas em quarto; 4 Batatas grandes cozidas cortadas em quarto; Ramos de alecrim; 4 Colheres (sopa) de azeite

Rendimento

8 pessoas

Preparo

0:50

Ingredientes

1 Peça de lagarto (1 Kg)
Sal e pimenta a gosto
1 Xícara (chá) de ervas variadas picadas (alecrim, sálvia, salsa)
1 Colher (sopa) de manteiga
4 Cenouras médias cortadas em quarto no sentido do cumprimento
300g de Tomates cerejas
4 Cebolas cortadas em quarto
4 Batatas grandes cozidas cortadas em quarto
Ramos de alecrim
4 Colheres (sopa) de azeite

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Modo de preparo

Tempere o lagarto com o sal e a pimenta.
Embrulhe no papel alumínio, coloque assadeira e asse no forno pré aquecido a 200º por 40 minutos ou até ficar macio.
Retire o papel alumínio e deixe esfriar.
Em uma tigela pequena, misture as ervas, a manteiga e besunte a carne.
Volte o lagarto para a mesma assadeira, distribua os legumes, os ramos de alecrim, salpique sal, pimenta e regue
com o azeite.
Volte para o forno e deixe assar até os legumes ficarem macios.

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