Por Minha Receita
Nos dias frios, uma sopa quentinha pode transformar o jantar. Mas nada de caldinho ralo ou receitas sem graça! A sopa de mandioca com bacon que vamos te ensinar é cremosa, encorpada e leva cubos de bacon bem douradinhos, que garantem sabor e textura a cada colherada. Fácil de preparar e cheia de personalidade, essa receita promete agradar quem busca conforto sem abrir mão do sabor.
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Como fazer sopa de mandioca com bacon? Confira ingredientes
- 1 embalagem de Bacon em Cubos Seara Gourmet
- 400g de mandioca
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Azeite
- 2L de caldo de legumes
- 1 cebola
- 1 talo de aipo/salsão
- 8 dentes de alho
- 1 maço de tomilho
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1 xícara de espinafre baby
- 2 pães de sacadura para servir
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Receita de sopa de mandioca com bacon: anote o passo a passo
- Pique fino a cebola, o aipo e o alho, reserve. Em uma panela de pressão, junte a manteiga e o azeite em fogo médio até derreter. Adicione a cebola e refogue por 3 minutos ou até murchar;
- Junte o aipo, o alho e o tomilho, refogue por mais 1 minuto. Descasque e pique a mandioca, junte ao refogado, adicione o caldo de legumes, sal, pimenta do reino, feche a panela e deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão;
- Enquanto o caldo cozinha, aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione 1 fio de azeite e junte o Bacon em Cubos Seara Gourmet. Frite até dourar os cubos de bacon, cerca de 7 minutos depois, retire da frigideira e reserve;
- Desligue o fogo da panela de pressão e espere a pressão sair sozinha. Abra a panela, dispense os galhos do tomilho e bata com auxílio de um mixer ou no liquidificador;
- Volte com o caldo para a panela, junte ⅔ do bacon e o espinafre, misture. Acerte sal e pimenta;
- Corte a tampa do pão de sacadura, retire o miolo e junte o caldo quente no interior. Salpique o bacon reservado por cima e sirva.
Variações para testar com a sopa de mandioca
Essa receita é muito versátil. Se quiser variar, experimente essas sugestões:
- Com carne desfiada: substitua o bacon por músculo ou fraldinha cozida e desfiada. Fica mais robusta e perfeita para o almoço.
- Com linguiça calabresa: troque o bacon por rodelas de calabresa frita para um sabor ainda mais defumado.
- Vegetariana: tire o bacon da receita e use um caldo de legumes bem temperado. Adicione cogumelos salteados ou grão-de-bico para dar textura!
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Dica: congele porções para facilitar a semana
Essa sopa de mandioca com bacon pode ser feita em maior quantidade e congelada em porções individuais. Espere esfriar, armazene em potes com tampa e leve ao congelador. Na hora de servir, é só aquecer e finalizar com bacon fresco ou ervas.
