Por Minha Receita
Leve, prática e deliciosa, a pizza low carb é uma ótima alternativa para quem quer reduzir o consumo de carboidratos sem abrir mão do sabor. Com ingredientes acessíveis e combinações criativas, você pode preparar versões que vão desde as mais simples até opções mais elaboradas — sempre adaptadas ao seu estilo de vida. E para quem gosta de colocar a mão na massa, entender as bases dessa cozinha é fundamental para alcançar o equilíbrio perfeito entre textura e sabor.
Na hora de preparar sua pizza, conhecer boas opções de farinhas low carb faz toda a diferença. Entre as mais usadas estão: farinha de amêndoas (rica em gorduras boas e com sabor suave), farinha de coco (que garante leveza, mas exige cuidado com a absorção de líquidos), farinha de linhaça (fonte de fibras e com leve sabor amendoado) e farinha de castanha de caju (ideal para massas mais neutras). A farinha de aveia também pode ser utilizada em pequenas quantidades, embora não seja 100% low carb, porque contém uma quantidade considerável de carboidratos, mesmo que também seja uma fonte de fibras.
Quer algumas ideias para colocar tudo isso em prática? Confira as receitas a seguir!
Pizza low carb de couve-flor e Levíssimo Seara
A pizza de couve-flor é uma estrela nas dietas low carb, combinando leveza e sabor. A massa fica firme, tem um gostinho suave e ainda adiciona fibras e nutrientes à sua refeição. É uma escolha certeira para variar o cardápio de forma criativa. Você ainda pode adicionar o saboroso Levíssimo Seara fatiado, o fro feito 100% de lombo suíno, que contém 38% menos sódio e 30% menos gordura comparado com o presunto do fabricante. Veja a receita:
Ingredientes:
Para a massa
- 1 couve-flor inteira
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
Para o recheio
- 150g de Levíssimo Seara fatiado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 2/3 xícara de queijo muçarela ralado
- 10 tomates cerejas
- 1/3 xícara de azeitona preta tipo azapa
- Orégano a gosto
Modo de preparo:
2. Pizza low carb de frango
A base feita com frango desfiado é uma das mais populares entre os fãs da alimentação low carb. Rica em proteínas e extremamente saciante, ela é perfeita para refeições mais completas. Para deixar ainda mais prática, vale usar o Peito de Frango Desfiado Seara, que já vem pronto, garantindo agilidade no preparo.
Ingredientes:
- 200g de Peito de Frango Desfiado Seara;
- 2 colheres (sopa) de cream cheese;
- 1 ovo;
- Sal e temperos a gosto.
Modo de preparo:
Misture o frango com o cream cheese e o ovo até formar uma massa. Modele em formato de disco sobre papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos. Acrescente a cobertura desejada e volte ao forno até gratinar.
3. Pizza low carb simples e prática
Se a ideia é uma pizza low carb descomplicada, essa receita básica é perfeita para você. Com poucos ingredientes, é possível criar uma pizza saborosa e nutritiva, pronta em poucos minutos para matar a vontade sem pesar na dieta.
Ingredientes para uma pizza low carb tradicional:
- 1 xícara de queijo muçarela ralado;
- 1 ovo;
- 1 colher (sopa) de farinha low carb (amêndoas ou aveia);
- Sal e temperos a gosto.
Modo de preparo:
Misture tudo, modele um disco de pizza e asse a 200°C por 10 minutos. Recheie e leve ao forno novamente para gratinar.
4. Pizza low carb com base de legumes
Outra alternativa deliciosa e super prática é usar fatias grossas de legumes, como berinjela ou abobrinha, para criar mini-pizzas nutritivas. Elas ficam levemente crocantes por fora e macias por dentro, perfeitas para lanches ou entradas leves.
Ingredientes:
- 4 fatias grossas de berinjela ou abobrinha;
- Azeite, sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Grelhe as fatias rapidamente em uma frigideira, tempere com azeite, sal e pimenta. Em seguida, cubra cada fatia com molho de tomate, queijo e o recheio de sua preferência. Leve ao forno para gratinar.
5. Pizza low carb sem farinha
Se você quer uma pizza ainda mais low carb, pode apostar em uma base feita só de queijo e ovo. Outra alternativa deliciosa é a pizza de queijo crocante, perfeita para quem gosta de uma textura mais firme e dourada.
Ingredientes:
- 1 xícara de queijo parmesão ralado;
- 1 ovo.
Modo de preparo:
Misture o queijo com o ovo, distribua em formato de disco sobre papel manteiga e asse a 200°C por 10 a 15 minutos, até dourar. Acrescente molho, recheio e volte ao forno apenas para gratinar.
6. Pizza low carb com farinha de aveia
Embora a farinha de aveia não seja 100% low carb, ela pode ser uma boa escolha para quem busca uma pizza com mais fibras e nutrientes. Usada com moderação, ajuda a criar massas macias e leves, sem abrir mão de uma textura agradável.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de farinha de aveia;
- 1 ovo;
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado;
- 1 pitada de fermento químico;
- Sal e temperos a gosto.
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa. Modele em disco e asse a 200°C por cerca de 10 minutos. Recheie a gosto e retorne ao forno.
7. Receita de massa de pizza low carb crocante
Se você sente falta da crocância da pizza tradicional, saiba que dá para chegar muito perto disso com combinações low carb! Apostar na farinha de amêndoas e em queijos firmes garante uma base dourada, resistente e muito saborosa. Essa é uma das melhores opções para quem busca uma pizza que realmente tenha aquela textura especial ao morder.
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de amêndoas;
- 1 xícara de queijo muçarela ralado;
- 1 ovo;
- Sal, pimenta e temperos a gosto.
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Abra a massa entre dois papéis manteiga com o auxílio de um rolo e asse a 200°C por cerca de 12 a 15 minutos, até dourar. Depois, acrescente o recheio e volte ao forno para gratinar.
8. Pizza low carb de frigideira
A pizza low carb de frigideira é perfeita para quem busca praticidade. Em poucos minutos, dá para preparar uma base leve e saborosa usando ovos e queijo. É uma opção versátil para lanches rápidos ou refeições descomplicadas, ideal para quem quer algo gostoso sem precisar ligar o forno.
Ingredientes:
- 1 ovo;
- 2 colheres (sopa) de queijo muçarela ralado;
- Sal e temperos a gosto.
Modo de preparo:
Misture bem o ovo e o queijo, tempere e despeje em uma frigideira antiaderente. Cozinhe em fogo baixo até firmar. Vire, adicione molho de tomate, cobertura a gosto e tampe até o queijo derreter.
