Bovinos
Bife de coxão duro com ovo poché e banana à milanesa
Rendimento
4 porções
Preparo
40 minutos
Ingredientes
- 4 bifes de Coxão Duro Bovino Resfriado (redbeef) Friboi Reserva
- 4 ovos grandes
- 2 bananas da terra maduras, porém firmes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos (para empanar)
- 1 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite extra virgem
- Vinagre de vinho branco
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
-
- Comece preparando os bifes. Retire os bifes de Coxão Duro Bovino Resfriado (redbeef) Friboi Reserva da embalagem e tempere-os com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
- Em seguida, prepare a banana a milanesa. Descasque as bananas.
- Passe as bananas na na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertas.
- Aqueça uma frigideira com azeite em fogo médio.
- Frite as bananas empanadas até dourarem por completo. Retire-as e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Corte as bananas em rodelas de aproximadamente 2cm. Reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio-alto.
- Sele os bifes de por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado para um ponto mal passado a médio. Se preferir mais bem passado, deixe por mais tempo.
- Retire os bifes da frigideira e reserve-os em local aquecido.
- Por fim, prepare o ovo porché. Encha uma panela com água e adicione um pouco de vinagre de vinho branco (aproximadamente 1 colher de sopa por litro de água).
- Leve ao fogo médio até começar a formar pequenas bolhas no fundo da panela.
- Quebre um ovo em uma tigelinha a parte.
- Utilize uma colher para fazer um redemoinho na água da panela e delicadamente despeje o ovo no centro do redemoinho.
- Cozinhe por 3-4 minutos, ou até a clara estar cozida e a gema ainda mole.
- Retire o ovo com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha. Repita o processo com os demais ovos.
- Coloque um bife de Coxão Duro Bovino Resfriado (redbeef) Friboi Reserva em cada prato.
- Ao lado, disponha algumas rodelas de banana à milanesa e finalize com um ovo poché sobre o bife.
- Decore com salsinha picada e sirva imediatamente.
Almoço de domingo em família com um toque gourmet
Prepare um bife de coxão duro com ovo poché e banana à milanesa para fugir do trivial no almoço de domingo em família. O bife de coxão duro ganha um toque especial ao ser combinado com o ovo poché e a banana à milanesa. Essa combinação transforma a refeição em um momento de puro prazer gastronômico para toda a família.
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Equilíbrio nutritivo e saboroso: bife de coxão duro com arroz de brócolis
Um arroz com brócolis soltinho é uma excelente opção para acompanhar este prato. O sabor neutro do arroz permite que os sabores do bife, do ovo poché e da banana à milanesa se destaquem. Enquanto isso, o brócolis adiciona um toque de frescor e nutrientes à refeição. Além disso, a textura crocante do brócolis contrasta com a maciez do ovo e do bife para proporcionar uma experiência sensorial completa. Experimente adicionar alho frito para um sabor ainda mais intenso.
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