Doces, Bolos e Sobremesas
Bombom de chocolate branco com pistache
Rendimento
10 unidades
Preparo
1h
Ingredientes
- 250g de chocolate branco de boa qualidade
- 80g de gotas de chocolate branco
- 50g de pasta pura de pistache
- 25g de pistache picado para decorar
- 50g de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro (opcional, ajuste ao seu gosto)
- 20g de Margarina Doriana Sem Sal, em temperatura ambiente
Modo de preparo
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, cuidando para não queimar.
- Após derreter os ingredientes, faça o processo de temperagem do chocolate para que ele fique brilhante e crocante. Adicione as gotas de chocolate branco e mexa constantemente até o chocolate adicionado derreta por completo.
- Com o chocolate temperado, preencha as cavidades de uma forma própria para bombons, formando as casquinhas. Retire o excesso de chocolate virando a forma.
- Leve a forma à geladeira por cerca de 10 minutos para as casquinhas firmarem.
- Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma tigela, misture a pasta de pistache, o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e a Margarina Doriana Sem Sal amolecida.
- Retire as casquinhas da geladeira.
- Preencha cada casquinha com o recheio cremoso de pistache, deixando um pequeno espaço livre na borda.
- Cubra o recheio com mais chocolate branco temperado para selar os bombons. Retire o excesso com uma espátula.
- Leve à geladeira novamente por mais 20 a 30 minutos ou até que os bombons estejam completamente firmes e opacos, indicando que estão prontos para desenformar.
- Desenforme cuidadosamente os bombons.
- Se desejar, salpique o pistache picado sobre os bombons para um toque crocante.
Bombom de chocolate com pistache: o toque final para um jantar especial
Após uma refeição deliciosa, sirva os bombons de chocolate branco com pistache. Oferecer um doce caseiro e sofisticado demonstra cuidado e bom gosto. A textura sedosa do recheio de pistache contrasta perfeitamente com a casquinha crocante de chocolate branco temperado. Essa combinação cria uma harmonia de sabores e sensações que deixará os seus convidados maravilhados. São a finalização ideal para um jantar especial.
Veja também: Creme brûlée de chocolate branco
Um café para acompanhar o seu bombom de chocolate branco com pistache
Prepare uma xícara de café expresso para acompanhar o seu bombom de chocolate branco com pistache. Um café de torra média é a melhor opção, pois a intensidade e o leve amargor do café criam um contraste delicioso com a doçura e cremosidade do bombom. A bebida quente também ajuda a limpar o paladar entre uma mordida e outra, permitindo que você aprecie cada detalhe do sabor do pistache e do chocolate branco. É uma combinação clássica que nunca decepciona, perfeita para um momento de relaxamento.
Confira também: Café expresso
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