Cachorro-Quente Catarinense

Modo de Preparo para a Cebola Crispy: 

1. Descasque a cebola. Pique em fatias bem finas, se possível, usando um fatiador de legumes (ou mandolina). 
2. Misture a cebola picada com a farinha de trigo até ficar bem soltinha e reserve por 12 minutos. 
3. Passe as cebolas novamente na farinha de trigo e peneire para retirar o excesso. Separe bem as tirinhas antes de fritar para não ficarem grudadas. 
4. Em uma panela com óleo quente, frite até dourar e deixe escorrer sobre papel toalha para ficar bem sequinha. 

Modo de Preparo do Molho: 

1. Lave bem os tomates, pique-os em cubos pequenos e reserve. 
2. Em uma panela com um fio de óleo coloque a cebola, o alho, o sal e o açúcar.
3. Doure bem e em seguida adicione o tomate picado e a água. 
4. Abaixe o fogo e cozinhe lentamente 20 minutos, mexendo eventualmente para não grudar no fundo. Se precisar deixe um pouco mais de tempo até engrossar.
5. Adicione as salsichas e deixe cozinhar por mais 5 minutos. 
6. Acerte o sal se necessário. 

Modo de Preparo para a Salada Agridoce de Repolho Roxo: 

1. Misture todos os ingredientes em um bowl e reserve. 

Finalização e Montagem: 

1. Corte o pão ao meio, passe um pouco de manteiga e toste a parte interna em uma frigideira pré-aquecida. 
2. Sobre o pão, adicione o molho de tomate, a salada de repolho e a salsicha. 3- Por cima coloque a honey mustard e a cebola crispy.