Bovinos
Carne louca no pão de queijo
Rendimento
6 porções
Preparo
1h
Ingredientes
- 500g de Acém Friboi
- 1 colher de sopa de óleo
- 100g de cebola picada
- 1 colher de sopa de alho picado
- 100g de pimentão vermelho cortado em tiras finas
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de água
- 6 pães de queijo grandes assados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada
Modo de preparo
Como fazer carne louca no pão de queijo
- Retire o Acém Friboi da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos antes do cozimento; isso ajuda a carne a selar melhor e cozinhar de forma mais uniforme
- Corte o acém em pedaços grandes, de cerca de 5cm, para facilitar o cozimento e o processo de desfiar depois
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio por 2 minutos; adicione os pedaços de acém e doure todos os lados por cerca de 5 minutos, virando com uma pinça
- Acrescente a água quente, tampe a panela e cozinhe sob pressão por 40 minutos em fogo baixo após começar a chiar; desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir
- Transfira a carne cozida para um prato e desfie com dois garfos; descarte possíveis nervos ou excesso de gordura
- Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio por 1 minuto; adicione a cebola picada e refogue por 3 minutos, até que esteja macia e levemente dourada
- Junte o alho picado e o pimentão vermelho; refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre
- Adicione a carne desfiada, o molho de tomate e mexa bem para incorporar todos os ingredientes; cozinhe por 5 minutos em fogo baixo para apurar os sabores
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto; desligue o fogo e reserve
- Preaqueça o forno a 180 °C por 10 minutos
- Disponha os pães recheados em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por 10 minutos ou até que estejam levemente dourados por fora e o recheio bem quente por dentro
- Corte os pães de queijo ao meio com cuidado, sem separar totalmente as partes; recheie generosamente com a carne louca ainda quente
- Sirva imediatamente.
Carne louca no pão de queijo: uma combinação irresistível de sabores brasileiros
Imagine morder um pão de queijo quentinho, recheado com carne louca suculenta e bem temperada. Essa receita une duas paixões nacionais em um lanche prático, criativo e absolutamente delicioso. Seja como opção para um brunch especial, lanche da tarde reforçado ou até para surpreender os convidados em uma reunião descontraída, a carne louca no pão de queijo conquista pelo sabor e pela simplicidade. É aquele tipo de receita que parece elaborada, mas que é super fácil de fazer – e ainda rende elogios!
Confira: Pão de queijo recheado: 5 ideias para incrementar o lanche
Acém Friboi: a escolha ideal para carnes desfiadas
Para garantir uma carne louca bem macia, suculenta e com muito sabor, o Acém Friboi 500g é a escolha perfeita. Esse corte é ideal para cozimentos mais longos, como no preparo de carnes desfiadas, pois tem ótimo marmoreio e textura que se desfaz na boca. Com um bom refogado de alho, cebola, tomate e pimentões, o acém absorve todos os temperos e se transforma no recheio perfeito para sanduíches, tortas ou, como nesta receita, para o clássico pão de queijo mineiro. A linha Friboi traz cortes selecionados que garantem qualidade e praticidade no dia a dia.
Outras ideias gostosas para um lanche especial
Se você gostou dessa proposta, que tal variar os recheios e explorar outras ideias criativas? Você pode usar frango desfiado com requeijão, pernil agridoce, carne moída com queijo ou até mesmo legumes salteados para rechear pães, tortas ou tapiocas. O pão de queijo também pode servir como base para mini sanduíches recheados com carne seca, bacon, ou até versões vegetarianas com caponata. São opções perfeitas para servir em reuniões informais, festas ou como petiscos diferentes e cheios de sabor.
