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Coxinha da Asa Marinada Com Leite de Coco e Curry e Batata-doce Rústica

Rendimento

4 pessoas

Preparo

01:00 hora

Ingredientes

Marinada

  • 3 colheres (sopa) de curry
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • ½ cebola
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Batata doce rústica

  • 3 batatas doce grandes
  • 3 colheres (sopa) azeite de oliva extra virgem
  • 2-3 colheres (sopa) de folhas de alecrim
  • 2 dentes de alho picados

Modo de preparo

  1. Em um recipiente, junte todos os ingredientes da marinada com os pedaços de coxa com sobrecoxas inteiros.
  2. Reserve na geladeira por 1 hora.
  3. Preaqueça o forno a 200°C.
  4. Disponha os pedaços de frango junto com a marinada em uma travessa com papel alumínio (lado brilhante para dentro) e deixe assar por 40 minutos.
  5. Tire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos.
  6. Descasque as batatas doce e corte-as em pedaços compridos.
  7. Cozinhe-as em água fervente até ficarem “al dente”.
  8. Transfira-as para uma assadeira com o azeite, o alecrim e o alho.
  9. Asse a 230°C por 30 minutos ou até as batatas dourarem.

Batata doce rústica é um daqueles acompanhamentos que já nos deixam com água na boca só de pensar. Ainda mais combinada com uma coxinha de frango marinada. Com a linha Da Granja, produzida a partir de frangos livres de hormônios, antibióticos e conservantes, sua receita fica ainda mais saudável. Se você está em busca de pratos para montar um cardápio melhor para a sua saúde, tome nota e saboreie essa receita sem moderação.

Receita de coxinha de batata doce: excelente para a saúde e para o paladar
Queridinha dos nutricionistas, a batata doce é um daqueles alimentos repletos de benefícios para o corpo e muito gostosos. Sua qualidade mais famosa é a de ajudar no emagrecimento e na formação dos músculos, e, por isso, a batata doce rústica está sempre presente na dieta de quem frequenta a academia. Mas a lista de vantagens vai além, já que ela também ajuda a regular o nível de açúcar no sangue e beneficia a saúde do coração. Está bom ou quer mais?

Outra maneira de acompanhar sua coxinha da asa assada é usando a batata doce em forma de purê, o que também fica uma delícia, como nessa receita de sobrecoxa de panela. Independente da forma em que estiver no prato, vale a pena investir na batata doce como parte integrante. Seu corpo agradece.

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