Aves

Seara

Aves

Coxinha de Asa com Páprica

Rendimento

4 pessoas

Preparo

45 minutos

Ingredientes

  • 600g de Coxinha da Asa Seara
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de páprica doce
  • 1/2 colher (sopa) de páprica picante
  • 1/2 colher (sopa) de alecrim picado
  • 3 dentes de alho bem picados
  • 1 cebola média picada
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 1/2 xícara de água
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Salada de cenoura cortada em tiras bem finas para acompanhar
  • Folhas de alecrim para decorar

Modo de preparo

  1. Com uma faca afiada, faça um corte horizontal na extremidade inferior das coxinhas, soltando a pele e a carne do osso.
  2. ​Empurre toda a carne para cima, formando a coxinha e deixando o osso à mostra.
  3. Tempere com sal, os dois tipos de páprica, o alecrim, o alho e a cebola.
  4. Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue as coxinhas com os temperos, mexendo às vezes, por dez minutos ou até começarem a dourar.
  5. Junte a água aos poucos e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 25 minutos ou até as coxinhas ficarem macias. Retire as coxinhas e reserve.
  6. Ao caldo da frigideira, acrescente o açúcar e a mostarda, cozinhe por mais cinco minutos ou até engrossar ligeiramente.
  7. Retire do fogo, junte as coxinhas e misture.
  8. Sirva com salada de cenoura, decorado com folhas de alecrim.

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