Frios e Embutidos

Frios e Embutidos

Croque Madame com Presunto Royal

Rendimento

1 porção

Preparo

50 minutos

Ingredientes

Para o molho: 

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 2 xícaras de creme de leite
  • Noz-moscada ralada a gosto
  • Sal a gosto

Para a montagem:

  • 8 fatias de pão
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 400 g a 500 g de Presunto Royal Seara
  • 200 g de queijo tipo meia cura ou mozzarella
  • 4 ovos
  • Sal e azeite a gosto

 

Modo de preparo

Preparo do Molho: 

  1. Derreta a manteiga e refogue nela a cebola ralada.
  2. Acrescente a farinha, mexa bem e deixe dourar levemente.
  3. Despeje o creme e mexa bem até engrossar.
  4. Desligue o fogo e tempere com o sal e a noz-moscada. Reserve.

 

Preparo Final:

  1. Passe a manteiga nos pães e doure-os na frigideira.
  2. Monte quatro sanduíches recheando as fatias de pão com o queijo e o presunto.
  3. Coloque-os em uma assadeira e cubra cada um com um pouco de molho. Leve ao forno e asse até dourar.
  4. Frite os ovos no azeite, tempere com sal e sirva sobre os sanduíches. Sirva na hora.

 

Para harmonizar:

Na escolha do vinho, prefira a elegância da Pinot Noir e a versatilidade da Merlot.

 

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