Bovinos
Cupim bovino com aipim cozido
Rendimento
5 porções
Preparo
4h
Ingredientes
- 1kg de Cupim Bovino Friboi
- 500g de aipim descascado e cortado em pedaços
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 2 ramos de alecrim
- 2 folhas de louro
- 1 xícara de vinho branco seco
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 fio de azeite
Modo de preparo
Cupim
- Retire o Cupim Bovino Friboi da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos;
- Em uma panela de fundo grosso, aqueça 1 colher de sopa de manteiga de garrafa e um fio de azeite em fogo médio-alto. Sele o cupim de todos os lados até dourar bem;
- Acrescente o alho, a cebola, o sal grosso, o alecrim, as folhas de louro e a pimenta-do-reino. Refogue por 5 minutos;
- Adicione o vinho branco e complete com água quente até cobrir metade da carne;
- Tampe a panela, reduza para fogo o mínimo e cozinhe por aproximadamente 3 horas, virando a carne na metade do tempo;
- Sempre que necessário, adicione mais água quente para não queimar a carne;
Aipim
- Enquanto o cupim cozinha, coloque o aipim em uma panela com água e sal;
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 a 40 minutos ou até que fique macio. Escorra e reserve;
Finalização
- Após o tempo de cozimento, retire o cupim da panela, fatie em pedaços médios e transfira para uma travessa;
- Na panela do caldo, acrescente a outra colher de sopa de manteiga de garrafa, o aipim e misture bem;
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário e cozinhe por 5 minutos;
- Após o tempo, acomode o aipim cozido ao lado do cupim fatiado, regue com o molho da panela e finalize com salsinha picada;
- Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco ou do acompanhamento da sua preferência.
Cupim bovino com aipim cozido: tradição e sabor para reunir a família
Poucos pratos representam tão bem o sabor da cozinha brasileira quanto o cupim com aipim. Essa receita carrega tradição, afeto e uma combinação irresistível de texturas e aromas. O cupim, com sua carne macia e marmorizada, ganha ainda mais destaque ao ser preparado lentamente e servido ao lado do aipim (ou mandioca), que absorve os sabores do molho e traz um toque rústico e acolhedor ao prato. É uma receita ideal para o almoço de domingo ou para aquele encontro especial em que a comida é o centro da conversa.
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Cupim Bovino Friboi: maciez e suculência na medida certa
Para que o prato fique realmente perfeito, a escolha da carne faz toda a diferença. O Cupim Bovino Friboi é uma opção de qualidade superior, com o equilíbrio ideal entre gordura e carne, o que garante um resultado extremamente suculento e saboroso. Esse corte, quando bem cozido, praticamente desmancha na boca e combina muito bem com preparações mais demoradas, como assados ou cozidos. Além disso, o cupim da linha Friboi já vem limpo e pronto para o preparo, facilitando o dia a dia na cozinha.
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Outras ideias gostosas para um almoço em família
Se você gostou dessa receita cheia de sabor e tradição, vale experimentar outras opções que também são perfeitas para reunir a família em volta da mesa. A carne de panela com legumes, o frango assado com batatas e ervas ou uma feijoada bem servida são alternativas que agradam a todos os paladares. Para acompanhar, arroz branco, farofa, vinagrete e salada fresca ajudam a equilibrar a refeição e criam uma mesa completa, cheia de afeto e boas memórias.
