Almoço

Empadão de bacalhau

Name: Empadão de bacalhau
Prep time: 1h e 30min
Total time: 1h e 30min
Yield: 8
Ingredients: 1 embalagem de Bacalhau Desfiado Dessalgado Swift 500g; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de Margarina Doriana Sem Sal gelada em cubos; 1 ovo; 1/2 xícara de água gelada (aproximadamente); Azeite extra virgem a gosto; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 pimentão vermelho picado; 1 tomate picado, sem sementes; 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas; 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha); 1/4 xícara de requeijão cremoso; Sal e pimenta do reino a gosto; 1 gema para pincelar

Rendimento

8 porções

Preparo

1h e 30min

Ingredientes

1 embalagem de Bacalhau Desfiado Dessalgado Swift 500g
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de Margarina Doriana Sem Sal gelada em cubos
1 ovo
1/2 xícara de água gelada (aproximadamente)
Azeite extra virgem a gosto
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho picado
1 tomate picado, sem sementes
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
1/4 xícara de requeijão cremoso
Sal e pimenta do reino a gosto
1 gema para pincelar

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Modo de preparo

Comece preparando a massa. Em um recipiente, misture a farinha de trigo e a margarina gelada até obter uma farofa homogênea.
Adicione o ovo e a água gelada aos poucos. Misture até a massa se unir. Se necessário, adicione mais água gelada até obter uma massa lisa e homogênea.
Faça uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
Adicione a cebola e o alho. Refogue até os ingredientes dourarem.
Acrescente o pimentão e o tomate. Refogue por mais alguns minutos até os legumes amaciarem.
Adicione o Bacalhau Desfiado Dessalgado Swift 500g e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Mexa ocasionalmente para incorporar os sabores.
Acrescente as azeitonas picadas, o cheiro-verde, o requeijão cremoso, o sal e a pimenta do reino.
Misture bem e reserve.
Preaqueça o forno a 180°C.
Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra.
Abra a parte maior da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma assadeira retangular.
Despeje o recheio de bacalhau sobre a massa na forma.
Abra a outra parte da massa e cubra o empadão, selando bem as bordas.
Pincele a gema sobre a superfície da massa para dourar.
Faça alguns furinhos na tampa com um garfo para o vapor escapar durante o cozimento.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 minutos ou até a massa dourar.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

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Prepare o empadão de bacalhau para um almoço de domingo em família

Está planejando um almoço de domingo e não quer gastar muito tempo na cozinha? Então prepare um empadão de bacalhau com ingredientes Swift. O bacalhau, já desfiado, garante praticidade e sabor para o seu almoço. Com essa combinação de ingredientes, você terá uma refeição completa e nutritiva para toda a família.

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