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Espetinho de Frango com Manga

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
  • 1kg de peito de frango cortado em cubos de 4cm
  • 300g de bacon em fatias
  • 30 folhas de louro
  • 2 mangas cortadas em cubos de 4cm
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Acessórios

  • 10 espetos para churrasco

Acompanhamento | Torrada de alho-poró

  • 1/3 xícara de leite
  • 1/4 xícara de parmesão ralado
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (chá) de farinha de trigo
  • 5 alhos-poró médios, sem a parte verde, cortados em rodelas finas
  • 2 fatias de pão de forma sem casca, cortadas no sentido horizontal
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  1. Tempere o frango com sal, o óleo, a pimenta e o alecrim.
  2. Envolva os cubos de frango com bacon e reserve.
  3. Aqueça a grelha.
  4. Monte os espetinhos intercalando os cubos de frango com a manga e as folhas de louro.
  5. Grelhe por 20 minutos ou até o frango ficar macio.
  6. ​Sirva quente com a torrada de alho-poró.

Acompanhamento | Torrada de alho-poró

  1. Numa panela derreta quatro colheres (sopa) da manteiga em fogo médio.
  2. Junte o alho-poró e refogue por oito minutos ou até ficar macio.
  3. Tempere com sal e pimenta.
  4. Polvilhe com a farinha e misture bem.
  5. Adicione o leite, misture e cozinhe, mexendo sempre, por mais três minutos ou até engrossar ligeiramente. Reserve.
  6. Aqueça o forno em temperatura média.
  7. Pincele as fatias de pão com a manteiga restante.
  8. Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno por dez minutos, virando na metade do tempo.
  9. Retire do forno e cubra com o recheio de alho-poró.
  10. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno por mais oito minutos.
  11. Sirva quente.

Para diferentes ocasiões, o espetinho de frango é uma boa opção pela praticidade no preparo e pela variedade na hora de montar. Nesta receita, o frango com manga é uma combinação bem interessante e pode ser adaptada para outros pratos também, como um frango assado com recheio da fruta, por exemplo. O cardápio se torna mais leve em sintonia com o frescor e o adocicado da manga!
A receita traz um espetinho de frango com bacon ao redor e pode ser adaptado a diferentes acompanhamentos também. Afinal, a preferência de como fazer espetinho de frango é sua! Você pode escolher outras frutas e legumes na montagem e até variar na forma como prepara o frango, optando por uma versão crocante.
Prepare molhos para acompanhar seu espetinho de frango
Na hora de servir para os amigos, invista em diferentes molhos para complementar o sabor. Uma opção muito fácil de fazer é o molho de iogurte, que pede na receita apenas salsinha, alho e sal. Agora se você quiser algo mais elaborado, a dica é fazer um barbecue de goiabada super delicioso. Com certeza você vai surpreender seus convidados!

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