Peixes e Frutos do Mar

Filé de Peixe Empanado

Name: Filé de Peixe Empanado
Prep time: 30 minutos
Total time: 30 minutos
Yield: 2
Ingredients: 2 filés de merluza Seara; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 1 limão; 2 ovos; 1 xícara de chá de farinha de rosca; 1 xícara de óleo; 1 colher de sopa de margarina Doriana com sal; 2 dentes de alho fatiados; 1 xícara de chá de tomate cereja; 3 polpas de maracujá; ½ xícara de chá de água; 1 colher de sopa de Maizena

Rendimento

2 porções

Preparo

30 minutos

Ingredientes

2 filés de merluza Seara
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 limão
2 ovos
1 xícara de chá de farinha de rosca
1 xícara de óleo
1 colher de sopa de margarina Doriana com sal
2 dentes de alho fatiados
1 xícara de chá de tomate cereja
3 polpas de maracujá
½ xícara de chá de água
1 colher de sopa de Maizena

Modo de preparo

Tempere o filé com sal, pimenta-do-reino e o suco do limão e deixe no tempero por 30 minutos.
Em um prato fundo coloque a farinha de rosca.
Em outro prato adicione os ovos e mexa bem.
Passe o filé primeiro no prato da farinha depois passe no prato com os ovos, depois passe novamente no prato da farinha e frite em óleo quente.
Em outra panela, refogue o alho com a margarina Doriana por 2 minutos ou até dourar, junte os tomates cereja e refogue ligeiramente retire da panela e reserve.
Na mesma panela, junte a polpa do maracujá, a água e a Maizena misture bem e deixe engrossar até o ponto desejado.