Bovinos
Geleia de mocotó
Rendimento
8 porções
Preparo
2h
Ingredientes
- 1 kg de Mocotó Bovino Friboi Reserva
- 3 litros de água
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de suco de limão
- Cravo e canela a gosto
Modo de preparo
- Limpe bem o Mocotó Bovino Friboi Reserva, retirando todas as impurezas.
- Corte o Mocotó Bovino Friboi Reserva em pedaços menores e coloque-os em uma panela de pressão.
- Adicione a água e cozinhe por cerca de 45 minutos após o início da pressão.
- Retire o mocotó da panela e desosse-o, descartando os ossos.
- Triture a carne de mocotó no liquidificador até obter uma textura mais lisa e homogêneo.
- Em uma panela grande, coloque o creme de mocotó, o açúcar, o cravo, a canela e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo baixo e mexa sempre para não grudar no fundo da panela até atingir o ponto de geleia (aproximadamente 1 hora). O ponto ideal é quando a geleia endurece ao ser colocada em um prato frio.
- Retire a geleia do fogo e coloque-a em potes de vidro esterilizados.
- Deixe-a esfriar completamente antes de fechar os potes.
- A geleia de mocotó pode ser conservada na geladeira por até 2 semanas.
Geleia de mocotó: energia e sabor para a melhor idade
A geleia de mocotó é uma receita tradicional que lembra a casa de vó. Além do seu sabor adocicado, a geleia também é uma sobremesa nutritiva e rica em colágeno. Tais características a tornam perfeita para fortalecer os ossos e articulações, sendo perfeita para complementar a alimentação dos mais experientes. Energia e bem-estar em cada colherada.
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Geleia de Mocotó com torradas integrais para sabor e crocância
Para um café da manhã ou lanche nutritivo e saboroso, sirva a geleia de mocotó com torradas integrais. A textura crocante da torrada contrasta com a maciez da geleia, criando uma experiência agradável ao paladar. Além disso, as torradas integrais oferecem fibras, que contribuem para a saciedade e auxiliam no bom funcionamento do intestino. Para um toque extra de sabor, experimente adicionar uma pitada de canela em pó sobre a geleia.
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