Bovinos
Isca de carne com molho gorgonzola
Rendimento
4 porções
Preparo
40min
Ingredientes
- 500g de Contra Filé Friboi Reserva
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de conhaque
- 150g de queijo gorgonzola esfarelado
- 200ml de creme de leite fresco gelado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de cebolete picada
- Torradas de baguete de fermentação natural para acompanhar
Modo de preparo
- Retire o Contra Filé Friboi Reserva da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 15 minutos para garantir um cozimento uniforme;
- Corte o Contra Filé Friboi Reserva em tiras finas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e adicione o azeite;
- Sele as iscas de carne aos poucos para não juntar líquido, deixando dourar bem por aproximadamente 2 minutos de cada lado; retire da frigideira e reserve;
- Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue em fogo médio até ficar transparente;
- Acrescente o conhaque e flambe, inclinando levemente a frigideira para que o álcool evapore; deixe reduzir por 1 minuto;
- Adicione o queijo gorgonzola esfarelado e mexa até derreter completamente;
- Despeje o creme de leite fresco gelado e misture bem até obter um molho cremoso e homogêneo. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário;
- Retorne as iscas de carne à frigideira, misture ao molho e cozinhe por mais 2 minutos em fogo baixo;
- Desligue o fogo e sirva imediatamente acompanhado de torradas de baguete de fermentação natural.
Isca de carne com molho gorgonzola: charme e sabor para um jantar romântico
Para surpreender no jantar a dois, nada melhor do que uma receita que une praticidade, sabor e elegância. As iscas de carne com molho cremoso de gorgonzola são a combinação perfeita para um momento especial, trazendo um toque sofisticado e uma explosão de sabores que conquista corações. Preparar esse prato com o Contra filé Friboi Reserva garante a qualidade e maciez necessárias para impressionar.
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Contra filé Friboi Reserva: o segredo da carne macia e saborosa
O Contra filé Friboi Reserva é um corte nobre que oferece suculência e sabor marcantes, ideal para pratos que pedem rapidez no preparo sem perder a qualidade. Sua textura macia e marmorização equilibrada deixam as iscas ainda mais saborosas e irresistíveis, garantindo uma experiência gastronômica digna de uma ocasião especial.
Outras ideias deliciosas para um jantar romântico
Se quiser variar, experimente preparar um Filé mignon com molho branco um Risoto de Limão Siciliano com Panceta ou um Arroz com Camarão. Para acompanhar, um bom vinho, uma salada leve e um purê delicado fazem toda a diferença para criar o clima perfeito. Essas sugestões são ideais para transformar seu jantar a dois em um momento inesquecível.
