Carne Suína

Hans

Academia da Carne

Joelho de Porco Defumado com Chucrute

Rendimento

6 porções

Preparo

3:15 horas

Ingredientes

  • 1 Joelho de Porco Defumado Hans
  • 1 kg de chucrute
  • 1 cebola grande picada
  • 2 maçãs verdes picadas
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma panela grande de fundo grosso, coloque o Joelho de Porco Defumado Hans e adicione água fria até cobrir completamente.
  2. Leve ao fogo alto e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 2 horas, ou até que o joelho esteja macio.
  3. Retire o joelho da panela e reserve o caldo. Desfie o joelho com um garfo, descartando os ossos.
  4. Na mesma panela, refogue a cebola e as maçãs em um fio de azeite até que fiquem macias.
  5. Adicione o chucrute, o caldo de carne, o vinho branco, o açúcar mascavo, o cominho, a pimenta do reino e o sal.
  6. Cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que o chucrute esteja macio e o molho tenha engrossado.
  7. Junte o joelho desfiado ao chucrute e misture bem.
  8. Sirva quente, decorado com salsinha picada.

Joelho de porco defumado com chucrute: a perfeita harmonização com batatas assadas.

Para complementar o sabor intenso do Joelho de Porco Defumado com Chucrute, nada melhor do que um acompanhamento clássico e irresistível:batatas assadas,. É a combinação perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. O sabor levemente adocicado das batatas equilibra o sabor intenso do chucrute e do joelho, criando um contraste harmônico de sabores. Experimente temperar as batatas com ervas frescas como alecrim, tomilho ou orégano, ou ainda com um toque de alho e pimenta do reino.

Saiba mais: Joelho de porco defumado com chucrute

A versatilidade do joelho de porco defumado: experimente outras receitas deliciosas!

O Joelho de Porco Defumado é um ingrediente versátil e delicioso, que pode ser preparado de diversas formas. Além do clássico Chucrute, ele combina perfeitamente com outros acompanhamentos, como purê de batata, legumes assados, salada verde e até mesmo um risoto cremoso. Para um toque especial, experimente adicionar um molho agridoce ou um vinagrete com frutas cítricas. A carne macia e saborosa do Joelho de Porco Defumado se adapta a diversos paladares e estilos culinários, proporcionando uma experiência gastronômica única e memorável.

Confira também: Joelho de porco assado com mel e especiarias

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