Mini Risoles de Salsicha com Catupiry

Massa:

1. Em uma panela alta, derreta a margarina com o alho, dando leve refogada.
2. Acrescente os líquidos, o caldo e o sal.
3. Quando começar a ferver, acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo bem até que fique bem misturado e solte do fundo da panela.
4. Em uma mesa de pedra ou com uma toalha de silicone, passe um pouco de óleo sobre a superfície e despeje a massa, sove bem até ficar bem lisinha.

Recheio:

1. Corte em cubinhos as Salsichas Seara, misture com o molho, engrosse com a água leitosa (mistura de 100ml de água + 100g de farinha de trigo), misture a salsicha e deixe esfriar.
2. Recheie a massa, complementando com o catupiry.