Doriana
Pão de milho fofinho
Rendimento
12 porções
Preparo
2h
Ingredientes
- 300g de Milho Swift congelado
- 2 ovos em temperatura ambiente
- 200ml de leite integral morno
- 100ml de água morna
- 100ml de óleo
- 100g de açúcar
- 100g de fubá
- 750g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 10g de fermento biológico seco
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Retire o Milho Swift do freezer e coloque diretamente em uma panela com água fervente por 5 minutos em fogo médio para descongelar e aquecer
- Escorra e reserve até esfriar; o milho deve estar em temperatura ambiente antes de ser batido para não afetar o fermento na massa
- No liquidificador, adicione o milho escorrido e em temperatura ambiente, os ovos, o leite morno (morno ao toque, cerca de 40 °C, para ativar o fermento sem cozinhá-lo), a água morna, o óleo e o açúcar; bata até obter uma mistura homogênea
- Em uma tigela grande, peneire o fubá e misture com o fermento biológico seco
- Adicione um pouco da mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos, mexendo com uma colher de pau ou espátula
- Comece a incorporar a farinha de trigo aos poucos, termine de colocar a mistura do liquidificador, misturando até formar uma massa bem macia e ligeiramente pegajosa
- Adicione o sal a gosto somente após o fermento já estar bem incorporado na massa
- Cubra a tigela com um pano limpo ou filme plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora em ambiente morno e sem corrente de ar, até dobrar de volume
- Modelagem e segunda fermentação
- Após o crescimento, unte as mãos com um pouco de óleo e modele porções da massa em bolinhas do mesmo tamanho
- Disponha as bolinhas em uma assadeira grande untada com óleo ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas para crescerem e faça cortes no topo e jogue um pouco de fubá.
- Cubra novamente com um pano limpo e deixe descansar por mais 30 minutos, até ficarem visivelmente maiores
- Preaqueça o forno a 180 °C por 10 minutos
- Leve os pãezinhos ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 minutos ou até dourarem levemente na superfície
- Retire do forno e, se desejar, pincele com manteiga enquanto ainda estiverem quentes para uma casquinha brilhante e macia
- Espere amornar antes de servir para que o interior termine de firmar
- Sirva com manteiga, requeijão ou geleias
Pão de milho fofinho: um toque de aconchego para sua mesa
O pão de milho é daquelas receitas que evocam memórias afetivas e sabores de casa, mas com um toque especial, pode também brilhar em uma mesa de café da manhã chique ou brunch de fim de semana. Com sua textura macia, cor dourada e sabor levemente adocicado, esse pão é versátil e agrada a todos. Quentinho, recém-saído do forno, ele combina perfeitamente com manteiga, geleias artesanais ou até mesmo com queijos e frios — perfeito para servir em um momento especial, mas sem complicação.
Milho Swift: praticidade e sabor direto do campo
Para deixar o preparo ainda mais prático e delicioso, o Milho Swift é o ingrediente ideal. Ele já vem debulhado, selecionado e pronto para usar, o que economiza tempo na cozinha sem abrir mão do sabor natural do milho. Com textura firme e sabor adocicado, o milho da Swift acrescenta cremosidade à massa do pão e um perfume irresistível enquanto assa. Além disso, sua praticidade permite que você use o que precisa e armazene o restante com segurança — ideal para quem valoriza tempo e qualidade.
Outras ideias gostosas para um brunch ou lanche da tarde chique
Se você está montando uma mesa caprichada, o pão de milho pode dividir espaço com bolos caseiros, pães de fermentação natural, ovos mexidos cremosos, frutas frescas e sucos naturais. Para um toque extra de charme, ofereça manteigas aromatizadas, cafés especiais e opções doces como compotas ou mel. Tudo isso ajuda a transformar uma refeição simples em um momento acolhedor, cheio de sabor e cuidado. Essas ideias são perfeitas para brunchs entre amigos, cafés da manhã em família ou lanches da tarde com aquele ar de ocasião especial.
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