Friboi

Friboi

Almoço

Peito bovino na brasa com glacê de melado e urucum

Rendimento

6 porções

Preparo

3h e 30min

Ingredientes

  • 1 peça de Peito Bovino Resfriado Friboi 1953 (aproximadamente 1,5 kg)
  • 5 colheres de sopa de melado de cana
  • 2 colheres de sopa de urucum em pó
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal grosso a gosto
  • Pimenta do reino moída a gosto

Modo de preparo

  1. Retire o Peito Bovino Resfriado Friboi 1953 da embalagem e deixe descongelar seguindo as instruções recomendadas.
  2. Em um recipiente, misture o melado, o urucum, o alho amassado, o azeite, o sal e a pimenta do reino.
  3. Espalhe a mistura por toda a peça de peito bovino, massageando bem para que os temperos penetrem na carne.
  4. Cubra a carne com filme plástico e deixe marinar na geladeira por no mínimo 4 horas.
  5. Acenda a churrasqueira e espere as brasas ficarem médias.
  6. Coloque a peça de peito bovino na grelha e asse em fogo indireto com a gordura virada para cima por cerca de 3 horas.
  7. Vire a cada 30 minutos, para que asse por igual.
  8. Pincele a carne com a marinada restante durante o processo de cocção para adicionar mais sabor e formar uma crosta caramelizada.
  9. Quando estiver macio e com a crosta dourada, retire o peito da churrasqueira e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar.
  10. Fatie o peito contra as fibras da carne e sirva em seguida.

Um churrasco inesquecível com peito bovino

Imagine a cena: amigos reunidos, uma brasa crepitante e o aroma irresistível do peito bovino. O glacê de melado e urucum, usado tradicionalmente na culinária indígena, cria uma crosta caramelizada irresistível. É a pedida certa para um churrasco de sucesso.

Confira também: Molho bechamel e bife mineiro de peito bovino

Peito bovino perfeito: uma salada refrescante para balancear

Uma salada fresca com folhas verdes, tomate cereja, cebola roxa e um molho cítrico é uma excelente opção para acompanhar o peito bovino na brasa. A acidez do molho corta a gordura da carne, proporcionando um equilíbrio perfeito no paladar. Essa combinação leve e refrescante eleva a experiência gastronômica.

Veja também: 5 saladas com carne para fazer em casa

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