Bovinos
Picanha da brasa com arroz branco e farofa de dendê
Rendimento
6 porções
Preparo
1h e 30min
Ingredientes
- 1 peça de Picanha Bovina Congelada Maturatta (aproximadamente 1,2kg)
- 5 xícaras de arroz branco cozido
- 2 xícaras de farinha de mandioca flocada
- 1 xícara de azeite de dendê
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho pequeno picado
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Descongele a Picanha Bovina Congelada Maturatta na geladeira por 24 horas ou seguindo as instruções da embalagem.
- Retire a picanha da embalagem e seque-a com papel toalha.
- Faça cortes superficiais na gordura da picanha em formato de losango.
- Tempere a picanha com sal grosso e pimenta do reino moída na hora.
- Prepare a brasa em sua churrasqueira, certificando-se de que o calor esteja forte.
- Coloque a picanha na grelha com a gordura virada para baixo.
- Asse a picanha por aproximadamente 10 minutos de cada lado ou até atingir o ponto desejado. Use um termômetro de carne para garantir a precisão.
- Retire a picanha da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em bifes.
- Enquanto a picanha descansa, prepare a farofa de dendê. Em uma panela, aqueça o azeite de dendê em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados. Refogue até dourarem.
- Acrescente o pimentão vermelho picado e continue refogando por mais alguns minutos.
- Adicione a farinha de mandioca flocada à panela e misture bem, mexendo constantemente para não queimar.
- Cozinhe a farofa por cerca de 5-7 minutos ou até ficar crocante e dourada.
- Finalize a farofa com o cheiro-verde picado. Se necessário, ajuste o sal.
- Sirva os bifes de picanha com o arroz branco e a farofa de dendê.
Picanha Maturatta para um churrasco de domingo com a família
Reúna a família para um churrasco inesquecível! Prepare uma picanha suculenta na brasa e sirva acompanhada de arroz branco soltinho e farofa de dendê vibrante. Uma combinação perfeita para celebrar os momentos especiais em família com sabor e alegria em cada garfada.
Confira também: Picanha grelhada com milho verde na espiga
Uma refeição completa: picanha na brasa com salada de folhas verdes e cogumelos
Uma salada de folhas verdes com cogumelos oferece um contraste leve e sofisticado ao prato. Essa combinação equilibra a intensidade da picanha e da farofa com dendê. Além disso, os cogumelos frescos realçam os sabores do prato para uma experiência gastronomica completa. Para finalizar, experimente adicionar mostarda dijon a salada para um toque extra de sabor.
Veja também: Filé mignon na brasa com salada de folhas e cogumelos
