Bovinos
Rolinho primavera de flatbeef
Rendimento
8 porções
Preparo
45 minutos
Ingredientes
- 500g de Coxão Mole Bovino Resfriado (flatbeef) Termoformado Friboi Reserva cortado em tiras finas
- 1 embalagem de massa para rolinho primavera
- 1 cenoura média cortada em tiras
- 1/2 repolho branco pequeno fatiado finamente
- 1 cebola média cortada em tiras
- 1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo
- Em uma tigela, tempere as tiras de Coxão Mole Bovino Resfriado (flatbeef) Termoformado Friboi Reserva com molho de soja, óleo de gergelim, gengibre, sal e pimenta do reino. Misture bem e reserve por 15 minutos para pegar o sabor.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Adicione o alho picado e refogue por alguns segundos até liberar o aroma.
- Acrescente as tiras de flatbeef temperadas e refogue rapidamente até dourarem por fora, mas ainda estarem macias por dentro. Retire a carne da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo vegetal.
- Acrescente a cenoura, o repolho, a cebola e o pimentão. Refogue os legumes até ficarem macios, mas ainda crocantes.
- Adicione a carne reservada aos legumes na frigideira. Misture bem e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Em uma superfície limpa, coloque uma folha de massa para rolinho primavera.
- Adicione uma porção do recheio no centro da massa.
- Dobre a parte inferior da massa sobre o recheio. Em seguida, dobre as laterais em direção ao centro. Enrole firmemente para formar o rolinho primavera.
- Repita o processo com o restante da massa e do recheio.
- Em uma fritadeira, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Frite os rolinhos primavera em lotes até ficarem dourados e crocantes por todos os lados.
- Retire os rolinhos primavera da panela e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Adicione a salsinha picada a gosto.
- Sirva os rolinhos primavera quentes, acompanhados de um molho agridoce.
Jantar asiático com rolinho primavera de flatbeef
Está organizando um jantar asiático com amigos? O rolinho primavera de flatbeef é a opção de entrada perfeita! Crocante por fora e cheio de sabor por dentro, ele harmoniza perfeitamente com outros pratos asiáticos. Além disso, você ainda pode preparar um yakisoba ou sushi para criar uma experiência gastronômica inesquecível.
Confira também: Coxão mole assado com legumes com molho de mostarda e mel
Sabor e refrescância: rolinho primavera de flatbeef com sunomono
Uma salada de pepino agridoce é o acompanhamento ideal para equilibrar a crocância e o sabor intenso dos rolinhos primavera de flatbeef. A acidez do vinagre de arroz e a doçura do açúcar contrastam com a riqueza da carne. Enquanto isso, o frescor do pepino limpa o paladar entre as mordidas. Adicione um toque de gergelim torrado para um aroma extra e uma textura crocante que complementa a maciez do recheio. Essa combinação é leve, saborosa e perfeita para um dia quente.
Saiba mais: Sunomono
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