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Carne Suína

Carne Suína

Waffle Americano com Bacon e Mel

Rendimento

8 porções

Preparo

5 horas

Ingredientes

Para o waffle:

  • ¼  xícara de leite em temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa de água em temperatura ambiente
  • 1 colhere de sopa de melado
  • ½ colher de sopa de fermento biológico em pó
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 ¾ xícara + 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 100g (½ tablete) de manteiga sem sal em cubos
  • ½ xícara de açúcar em cubos picadinhos

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira larga ainda fria, adicione quantas fatias de Bacon em Fatias Double Smoked Seara Gourmet couber, sem sobrepô-las. Ligue o fogo em temperatura média e deixe o bacon fritar por cerca de 4 minutos;
  2. Vire as fatias e deixe fritar por mais 2 minutos. O bacon deve ficar levemente dourado, porém ainda macio. Retire o bacon e deixe escorrer em papel toalha para retirar o excesso de gordura. Repita a operação com o restante do bacon;

Para o waffle:

  1. Em uma panela, adicione o leite, a água e o melado, misture bem com auxílio de um fouet. Leve ao fogo médio até aquecer sem deixar ferver. Espere amornar, adicione o fermento e misture;
  2. Transfira a mistura de leite para uma tigela, adicione o ovo e a essência de baunilha, bata até misturar bem. Adicione a farinha e misture até criar uma massa;
  3. Transfira a massa para uma superfície, adicione 1 cubo de manteiga por vez, sempre sovando a massa até a manteiga ser completamente absorvida para adicionar outro cubo de manteiga;
  4. Devolva a massa para a tigela, cubra com um pano de prato e deixe descansar por 2h e após esse tempo, leve a geladeira por mais 2h. Retire a massa da geladeira e deixe descansar até chegar em temperatura ambiente novamente;
  5. Adicione o sal, o açúcar em cubos e misture delicadamente. Divida a massa em 8 porções iguais;
  6. Preaqueça a máquina de waffles e asse cada parte da massa até estar dourada de ambos os lados, cerca de 4 minutos cada lado;
  7. Sirva os waffles com as fatias de bacon, regados com o mel de laranjeira acompanhado de flores comestíveis.

Receita de bacon fatiado com waffle de liege e mel de laranjeira traz a combinação perfeita de elementos doces e salgados

Comum nas receitas de café da manhã e no famoso brunch dos Estados Unidos, a mistura de doce com bacon é uma tradição norte-americana que surpreende pela junção de sabores doces e salgados. Graças a ideias como essa, o bacon entrou oficialmente no cardápio de todas as refeições e passou a incrementar qualquer receita, incluindo as famosas sobremesas com bacon.

Um bom exemplo é a nossa receita de waffle doce com bacon fatiado, que ensina como fazer waffles do zero e combina a massa adocicada com o sabor salgado e defumado da iguaria. Para deixar o lanche ainda mais saboroso, há ainda o toque cítrico do mel de laranjeira (ou mel de flor de laranjeira) que oferece um paladar doce e suave.

Como fazer bacon crocante: conheça o bacon fatiado double smoked Seara Gourmet

Feito com uma proporção ideal entre carne e gordura, o Bacon Double Smoked Seara Gourmet é o ingrediente perfeito para trazer um toque especial a pratos diferenciados, como esse. Ele tem fatias mais grossas e é duplamente defumado, podendo ser feito rapidamente na frigideira. Aqui, nós te ensinamos como fritar bacon da forma certa, garantindo um resultado bem sequinho e crocante. Depois, com o bacon frito, você pode terminar a sua receita servir os waffles regados com o mel de laranjeira e acompanhado de flores comestíveis.

Receita de massa de waffle também pode ser feita na sanduicheira

Se você não tiver uma máquina de waffle em casa e quiser deixar o preparo do lanche mais fácil, também é possível aprender como fazer waffle na sanduicheira rapidamente! Em um liquidificador, bata 1 ovo, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina), uma pitada de sal e 2 colheres (sopa) de açúcar no até ficar homogêneo. Depois, acrescente 1 colher (chá) de fermento em pó e mexa com uma colher. Unte a sanduicheira com manteiga e despeje a massa. Entre aproximadamente 5 a 8 minutos, o waffle estará pronto!

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