Por Minha Receita
Quer inovar no cardápio do fim de semana? O lagarto recheado é uma ótima receita que temos para você! É um corte de carne macio, saboroso e combina com os mais variados recheios. Ou seja, é perfeito para quem quer preparar uma receita caprichada e arrancar elogios sem precisar ser um chef profissional.
Conheça 3 receitas incríveis de lagarto recheado, que são fáceis de fazer e deliciosas. Além de dicas úteis para você acertar no preparo, vamos falar sobre como a qualidade da carne faz toda a diferença — e aí entra a Friboi Reserva, que é parceira de confiança para quem busca qualidade e sabor nas carnes do dia a dia. Vamos conferir?
5 dicas para preparar o melhor lagarto recheado
Antes de conferir nossas receitas, aproveite algumas dicas valiosas para garantir que seu lagarto recheado fique perfeito:
- Escolha o corte certo: opte por um lagarto de qualidade superior, que garante suculência, maciez e sabor uniforme;
- Capriche no recheio: use ingredientes que combinem com o sabor da carne. Legumes, embutidos e queijos são ótimas opções, mas procure harmonizar as texturas e sabores para agradar ao paladar de todos;
- Capriche no tempero: tempere seu lagarto Reserva Friboi com uma combinação de sal, alho, ervas frescas e pimenta. Se possível, deixe a carne descansar por algumas horas com o tempero para que os sabores penetrem bem na proteína;
- Selagem cuidadosa: dê uma leve dourada na carne antes de levá-la ao forno. Isso ajuda a criar uma crosta deliciosa e a manter os sucos dentro do lagarto, deixando-o ainda mais saboroso;
- Cozimento lento: asse o lagarto em fogo baixo, coberto com papel-alumínio para garantir que fique macio e suculento. Adicionar um pouco de caldo no fundo da assadeira ajuda a criar um molho incrível para servir junto.
Agora que você está preparado, vamos às receitas!
1. Lagarto recheado com farofa defumada
Nessa versão, o lagarto é recheado com uma farofa deliciosa feita de cenoura, linguiça calabresa e bacon, criando um contraste delicioso entre o sabor suave da carne e o toque defumado do recheio!
O preparo é simples e descomplicado: depois de rechear a carne, ela é selada na panela para garantir aquela crosta douradinha e depois cozida lentamente com um molho à base de cebola, tomate, alho e caldo de carne. Esse processo garante uma carne macia e um molho encorpado que complementa perfeitamente o prato.
Para servir, aposte em um acompanhamento clássico, como purê de batatas ou um arroz soltinho, que ajudam a destacar ainda mais os sabores do lagarto recheado.
2. Lagarto recheado com calabresa e legumes
Se você adora pratos cheios de cor e sabor, essa receita de lagarto recheado com calabresa e legumes vai te conquistar! É uma opção prática e nutritiva que combina a suculência da carne com o sabor marcante da calabresa e a leveza dos vegetais.
O lagarto é recheado com linguiça calabresa, cenoura e vagem. O grande segredo está na marinada, feita com azeite, alho, sal e temperos a gosto, que deixa a carne ainda mais saborosa. Depois de recheada, a peça é dourada e levada ao forno, cozinhando lentamente até ficar macia e suculenta.
Essa receita é ideal para quem busca um prato completo: o próprio recheio já traz um toque de leveza e nutrição. Para complementar, uma salada fresca ou arroz branco é o suficiente para equilibrar a refeição. Quer preparar essa delícia? Aprenda o passo a passo completo no Minha Receita!
3. Lagarto recheado com molho, purê e anéis de cebola
Quer transformar o almoço do fim de semana em um verdadeiro banquete? Teste o lagarto recheado com molho, purê e anéis de cebola na cozinha!
O lagarto é recheado com um delicioso mix de bacon e vegetais, como cenoura, que dão um toque suculento e colorido ao prato. Depois de recheada, a carne é cozida lentamente em um molho especial de tomates e cebolas — o que deixa a carne ainda mais macia do que já é!
Para completar a experiência, a receita sugere acompanhar com um purê de batatas cremoso e anéis de cebola crocantes. A combinação entre a maciez do purê, a crocância dos anéis e o sabor do molho cria um prato equilibrado e irresistível. Essa é uma opção ideal para ocasiões especiais ou um almoço em família.
O segredo para um lagarto recheado perfeito está na escolha da carne, e a Friboi Reserva entrega o melhor! Cada corte da linha é selecionado e preparado por mestres açougueiros altamente capacitados, que aplicam técnicas precisas para garantir padronização, maciez e sabor impecáveis. Esse cuidado transforma cada peça em uma base perfeita para receitas que impressionam.
Esperamos que você se inspire e se divirta na cozinha! Depois de experimentar nossas receitas de lagarto recheado, volte para nos contar como ficou! Quer continuar explorando receitas para seu almoço? Você pode gostar da nossa matéria: qual a melhor carne para fazer picadinho sem gordura.
