Biscoito de Natal amanteigado e muito fácil: essa receita de vó vai surpreender todas as gerações 

Essa receita de biscoito de natal amanteigado não leva gengibre – diferente do tradicional ginger Natal – e não precisa de decoração! É um biscoitinho simples, macio e com sabor de café da tarde na casa da vó, que pode ser personalizado com formatos diferentes e incrementado com creme de avelã, goiabada, limão siciliano e muitas ideias.  

Para fazer biscoito amanteigado simples especialmente para o Natal, podemos adicionar alguns toques festivos à receita tradicional, como canela, raspas de limão ou laranja e até mesmo um pouco de cravo em pó para dar aquele sabor típico das festas. 

Ingredientes:

• 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (aproximadamente 1 xícara)
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 gemas de ovo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional, mas típico de Natal)
• 1/4 de colher de chá de cravo em pó (opcional)
• Raspas de 1 limão ou 1 laranja (opcional, para dar frescor)
• Uma pitada de sal
• Açúcar cristal ou de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Como fazer biscoito de Natal amanteigado com receita fácil  

1. Prepare a massa de biscoito: 

• Em uma tigela grande, coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Bata com uma espátula ou batedeira até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.
• Adicione as gemas de ovo e continue batendo até que a mistura fique homogênea.
• Acrescente a essência de baunilha, a canela, o cravo em pó, e as raspas de limão ou laranja (se estiver usando). Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
• Coloque a pitada de sal e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até que a massa fique lisa e homogênea. Ela deve ficar macia, mas não grudando nas mãos.

2. Resfrie a massa antes de moldar para deixar mais crocante  

• Se a massa estiver muito mole, cubra-a com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Isso vai ajudar a deixar os biscoitos mais firmes e fáceis de cortar.

3. Modelo os biscoito em forminhas ou boleando 

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Após a massa descansar, retire-a da geladeira (se tiver ficado lá) e abra com um rolo em uma superfície enfarinhada, até que fique com cerca de 0,5 cm de espessura.
• Usando cortadores de biscoito com temas natalinos (estrela, árvore de Natal, sino, boneco de neve, etc.), corte os biscoitos.
• Se preferir, você pode amassar levemente a massa com um garfo ou pressioná-la com as mãos para dar um formato mais simples.

4. Coloque para assar em uma assadeira com papel manteiga

• Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
• Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que as bordas dos biscoitos fiquem douradas. O tempo de forno pode variar dependendo do tamanho e da espessura dos biscoitos, então fique de olho!
• Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar por alguns minutos na assadeira. Depois, transfira-os para uma grade ou prato para esfriar completamente.
• Se quiser, polvilhe açúcar cristal ou açúcar de confeiteiro por cima dos biscoitos para dar um toque especial de Natal.

• Cobertura de glacê real: Você pode decorar o biscoito amanteigado caseiro com glacê real, colorindo-o com corantes alimentícios e criando desenhos ou até mesmo enfeites natalinos nos biscoitos.
  
• Chocolates e confeitos: Outra opção é colocar pedacinhos de chocolate ou confeitos coloridos sobre o biscoito natalino antes de assar, criando biscoito com “cara de festa”.
  
• Embalagem natalina: Se for presentear, embale os biscoitos em saquinhos de celofane ou caixas decoradas, fazendo um presente charmoso e saboroso!

Esses biscoitos amanteigados de Natal ficam perfeitos para a ceia, para dar de presente ou até mesmo para decorar a árvore de Natal. Eles têm o sabor acolhedor da época e são um sucesso entre os familiares!

Use moldes de símbolos natalinos para personalizar os biscoitos de Natal simples 

Os moldes de corte vão fazer toda a diferença na ornamentação do Biscoito de Natal. Eles são facilmente encontrados em lojas de confeitaria e podem ter formatos diversos: o tradicional boneco de biscoito, estrelas, árvore de natal e bichinhos.