Por Minha Receita
O cuscuz é um prato tradicional que conquistou o paladar dos brasileiros, se tornando símbolo da comida nordestina. Apesar de ser um prato comum na mesa dos brasileiros, essa receita chegou ao Brasil através dos colonizadores portugueses, porém, acredita-se que a origem do cuscuz esteja relacionada ao Norte da África.
O cuscuz é um prato versátil, nutritivo e pode ser preparado de diversas formas, desde pratos salgados até opções doces. Essa receita pode ser servida em um café da manhã saudável, como uma opção de lanche da tarde ou para um jantar rápido. Ele geralmente é preparado na cuscuzeira, mas nos últimos tempos, uma nova versão tem se popularizado na internet: o cuscuz de frigideira recheado.
A seguir, veja como preparar uma receita de cuscuz de frigideira com queijo:
Veja como fazer cuscuz de frigideira
O cuscuz de frigideira é uma receita rápida e fácil para incluir no cardápio de uma semana corrida. Esse prato é uma opção deliciosa para um café da manhã especial ou para um lanche da tarde prático. Tradicionalmente, essa receita é preparada na cuscuzeira, mas o cuscuz de frigideira é uma excelente alternativa para quem não tem essa panela em casa. Veja a seguir como fazer um cuscuz de frigideira com ovo e queijo que rende 4 pequenas porções:
Ingredientes:
- 1 xícara de flocão de milho
- 1/2 xícara de água
- 4 colheres de chá de manteiga de garrafa
- Queijo meia cura
- Mussarela
- 2 tomates grandes picados
- 2 ovos
- Azeite
- Sal
- Pimenta do reino a gosto
Como fazer cuscuz de frigideira com ovo:
- Em um recipiente, despeje 1 xícara de flocão de milho, tempere com sal e acrescente meia xícara de água;
- Mexa até os grãos ficarem úmidos e deixe hidratar durante 15 minutos;
- Em uma frigideira, acrescente uma colher de chá de manteiga de garrafa, queijo meia cura ralado e o cuscuz hidratado. É importante que o cuscuz fique bem distribuído na frigideira, como se fosse uma tapioca;
- Acrescente também queijo mussarela, tomate picado temperado com sal, pimenta do reino e azeite e um ovo cru. Tampe a frigideira e deixe cozinhar no fogo baixo durante 10 minutos.
- Retire da frigideira e sirva o cuscuz de frigideira recheado ainda quente.
Veja também: Como fazer cuscuz na cuscuzeira
Qual a diferença entre flocão e cuscuz?
É muito comum surgir a dúvida da diferença entre o flocão de milho e o cuscuz. Esclarecendo esse questionamento, o cuscuz é o nome do prato feito com o flocão de milho. O flocão de milho é feito de grãos de milho pré-cozidos e prensados em flocos. É um produto versátil, que pode ser usado em muitas receitas doces e salgadas. No entanto, apesar do cuscuz mais conhecido ser o de milho, ele também pode ser feito com outros cereais, como trigo, arroz, cevada e sorgo.
É saudável comer cuscuz?
Por ser um alimento rico em carboidratos, muita gente acha que o cuscuz de frigideira com flocão não é uma receita fitness. No entanto, não é bem assim que funciona. O flocão de milho tem baixo teor de gordura, é rico em fibras, o que ajuda no funcionamento do intestino, além de vitaminas importantes para o corpo. Além disso, o cuscuz recheado com ovo é uma ótima receita fit para ganhar massa muscular. No entanto, como ele é rico em carboidratos, não é ideal para quem está em busca de uma receita low carb.
O que vai no cuscuz nordestino?
No Brasil, existem algumas variações de cuscuz. O mais tradicional é o cuscuz nordestino, preparado na cuscuzeira com ingredientes típicos da região, como queijo coalho, carne seca e coco ralado. Porém, existe uma outra versão muito popular conhecida como cuscuz paulista. Diferente do cuscuz nordestino, essa receita é preparada em uma forma de bolo. Os ingredientes são variados, mas geralmente leva ovo, queijo, presunto e tomate.
Veja outras opções de recheio para um cuscuz de frigideira recheado
O cuscuz de frigideira com queijo e ovo é uma ótima opção de um lanche proteico saboroso para se deliciar no pós treino. Contudo, existem uma série de combinações deliciosas para deixar o cuscuz de frigideira recheado ainda mais gostoso. Dentre elas, podemos citar o cuscuz de salsicha, de queijo e presunto, de carne seca e o de ovo. Além disso, também é possível preparar uma opção de cuscuz de frigideira doce. Ela combina com ingredientes como leite condensado e coco ralado, queijo e creme de goiaba e até doce de leite caseiro.
