Por Minha Receita
Com a chegada da primavera, as amoreiras começam a se encher de frutos suculentos e cheios de sabor. Fazer uma geleia de amora caseira é a maneira perfeita de aproveitar essa fruta deliciosa, que é um verdadeiro presente da estação das flores. Além de ser fácil de preparar, a geleia de amora é versátil e pode ser usada em diversas receitas, desde o café da manhã até sobremesas especiais.
Ingredientes
- 500g de amoras frescas
- 1 xícara de açúcar
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
1) Prepare as amoras:
- Lave bem as amoras em água corrente e retire os cabinhos, se necessário.
- Em uma panela grande, coloque as amoras, o açúcar, o suco de limão e a água.
2) Cozinhe a Geleia:
- Leve a panela ao fogo médio e mexa ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva e as amoras comecem a soltar seu suco.
- Quando a mistura começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 20 a 30 minutos. Às vezes, mexa para evitar que a geleia grude no fundo da panela.
- A geleia estará pronta quando a mistura atingir uma consistência espessa e as amoras estiverem bem desmanchadas.
3) Teste o ponto da Geleia Caseira:
- Para verificar o ponto da geleia, coloque uma pequena quantidade em um prato frio e incline-o. Se a geleia escorrer lentamente, está no ponto certo. Se estiver muito líquida, cozinhe por mais alguns minutos e repita o teste.
4) Armazene a Geleia de Amora:
- Após atingir o ponto desejado, desligue o fogo e deixe a geleia esfriar por alguns minutos.
- Despeje a geleia ainda quente em potes de vidro, deixando um espaço de aproximadamente 1 cm da borda.
- Depois de esfriar completamente, armazene a geleia na geladeira.
O que combina com geleia de amora caseira?
- Café da Manhã: Sirva a geleia de amora com waffle, torradas, pães frescos ou croissants. Ela também é uma excelente opção para acompanhar queijos como brie e camembert.
- Sobremesas: Use a geleia como cobertura para bolos, cheesecakes ou sorvetes. A combinação do doce da geleia com o azedinho das amoras é irresistível.
- Bebidas: Adicione uma colher de geleia de amora a um copo de água com gás para criar uma refrescante soda caseira.
Dicas para geleia de amora caseira perfeita
- Amoras Congeladas: Se você não tiver amoras frescas, pode usar amoras congeladas. Apenas ajuste o tempo de cozimento, pois as congeladas soltam mais líquido.
- Menos Açúcar: Se preferir uma geleia menos doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar. No entanto, lembre-se de que o açúcar também ajuda na conservação da receita.
Receitas com geleia para experimentar:
1) Rolinhos de frango com geleia de damasco
As aves têm presença garantida nas festas de fim de ano, mas inovações à mesa com elas são sempre bem-vindas. Para variar o cardápio e conquistar mais paladares na ceia, a nossa dica são os deliciosos rolinhos de frango com geleia de damasco. É, sem dúvidas, um prato para impressionar. E o melhor: você pode facilmente prepará-lo para mais pessoas, multiplicando a receita.
2) Lombo de porco assado com molho de pimenta rosa
Se você está à procura de um lombo de porco assado no forno, suculento e macio, a boa notícia é que você acabou de encontrar a receita de lombo suíno perfeita. Com uma explosão de sabores e aromas, a nossa sugestão de lombo de porco assado com ervas frescas é uma ótima pedida para um almoço ou jantar cheio de convidados. No entanto, esse tipo de carne de porco assada também se encaixa bem em uma refeição do dia a dia – basta você querer elevar o nível do seu cardápio semanal!
3) Dadinho de tapioca com geleia de pimenta
O dadinho de tapioca com geleia de pimenta é uma receita prática e saborosa, ideal como entrada ou aperitivo. A receita sugere fritar ou assar os dadinhos e servi-los com uma geleia de pimenta. Para um toque extra, uma bebida de acerola e hortelã pode acompanhar o prato.
