Por Minha Receita
Quem busca uma alimentação equilibrada já deve ter se perguntado: será que o frango aumenta o colesterol? Entre tantos mitos que rondam o consumo de carnes, essa é uma das dúvidas mais comuns, principalmente entre quem está tentando controlar os níveis de colesterol no sangue.
O frango faz mal para o colesterol? É pior comer com pele? E quem já tem essas taxas altas, pode apostar em um franguinho assado sem culpa? A seguir, respondemos todas essas perguntas e trazemos algumas dicas para incluir o frango na sua alimentação de forma saudável e sem sustos.
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Comer frango aumenta o colesterol?
Depende de como você consome, porque a carne de frango, principalmente o peito, é considerada uma das fontes de proteína animal com menor teor de gordura saturada, justamente o tipo de gordura que pode contribuir para o aumento do colesterol LDL, o chamado “colesterol ruim”.
Se você optar por cortes magros e preparos mais leves (como grelhado, cozido ou assado), o consumo de frango tende a ser uma boa escolha dentro de uma dieta balanceada. Inclusive, marcas como a Seara oferecem cortes de frango com baixo teor de gordura, ideais para quem busca esse equilíbrio.
Pele de frango aumenta o colesterol?
Aqui não tem muito mistério: a pele é a principal fonte de gordura saturada no frango. Assar ou grelhar a proteína sem pele já reduz bastante o teor de gorduras e, consequentemente, o impacto no colesterol. Aquela crocância da pele pode até ser tentadora, mas se o objetivo for cuidar da saúde cardiovascular, o melhor é abrir mão dela ou consumi-la só em ocasiões especiais.
Quem tem colesterol alto pode comer frango assado?
Pode, desde que alguns cuidados sejam tomados. Prefira cortes como peito, sobrecoxa sem pele ou filé de peito, que têm menos gordura. Além disso, evite adicionar manteiga, cremes ou grandes quantidades de óleo no preparo. Temperos naturais como limão, ervas e especiarias são ótimos aliados para dar sabor sem prejudicar a saúde.
E uma dica prática: os cortes da linha de frangos da Seara, por exemplo, oferecem opções perfeitas para quem busca carnes magras, com qualidade e sabor.
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Qual carne de frango não aumenta o colesterol?
Se a ideia é minimizar o consumo de gorduras saturadas, dê preferência a:
- Peito de frango sem pele;
- Filé de peito;
- Sobrecoxa sem pele.
Esses cortes possuem menos gordura em comparação com as partes mais suculentas e com pele, como a coxa e a asa.
Carne de frango tem mais colesterol do que carne vermelha?
Essa é uma comparação que gera muitas dúvidas, mas a quantidade de colesterol varia de acordo com o corte e o preparo. Em geral, o frango tem menos colesterol e menos gordura saturada do que muitos cortes de carne vermelha, fazendo dele uma escolha popular entre quem busca reduzir o colesterol ou seguir dietas mais leves.
Por exemplo: 100g de peito de frango cozido tem, em média, 85 mg de colesterol. Já a mesma quantidade de carne bovina pode ultrapassar os 90 mg, dependendo do corte.
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