Por Minha Receita
A sopa de ervilha é uma das receitas mais populares nos dias frios: cremosa, nutritiva e cheia de sabor. No entanto, muita gente evita o prato por um motivo desconfortável: os gases que a leguminosa pode causar. Se esse é o seu caso, temos boas notícias! Com algumas dicas simples e eficazes, é possível aproveitar essa delícia sem se preocupar com desconfortos digestivos.
Nesta matéria, você vai descobrir o que fazer para a sopa de ervilha não dar gases, com truques caseiros que ajudam a reduzir a fermentação intestinal e melhorar a digestão da ervilha. Aprenda agora como preparar uma sopa de ervilha mais leve, saudável e fácil de digerir.
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Por que a sopa de ervilha pode causar gases?
As ervilhas, como outras leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico), contêm fibras solúveis e oligossacarídeos que fermentam no intestino durante a digestão. Isso gera gases e inchaço abdominal, especialmente em pessoas com intestino sensível ou que não estão acostumadas com esse tipo de alimento.
Dicas para evitar gases ao fazer sopa de ervilha
1. Deixe as ervilhas de molho
Coloque as ervilhas de molho por 8 a 12 horas, trocando a água ao menos uma vez. Esse processo ajuda a eliminar parte dos compostos responsáveis pelos gases. Descarte a água do molho e enxágue antes de cozinhar.
2. Use temperos que ajudam na digestão
Adicione ingredientes como: gengibre, cominho, louro, erva-doce e alecrim. Esses temperos têm propriedades carminativas (que reduzem gases) e ainda realçam o sabor.
3. Cozinhe bem as ervilhas
Certifique-se de que as ervilhas estejam bem macias, quase desmanchando. Isso facilita a digestão e reduz o esforço do organismo para processá-las.
4. Evite combinar com alimentos fermentativos
Cuidado ao adicionar ingredientes como batata-doce, repolho ou couve-flor, que também podem aumentar a formação de gases. Prefira vegetais leves, como cenoura ou abobrinha.
5. Consuma em porções moderadas
Se você não está acostumado a comer leguminosas com frequência, comece com porções pequenas e vá aumentando gradualmente.
Dica bônus: bata a sopa no liquidificador. Além de deixá-la mais cremosa, bater a sopa pode ajudar na digestão por reduzir a carga de fibras insolúveis em pedaços maiores.
