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Receitas com linguiça: 5 opções de pratos gourmet para você experimentar

De um clássico risoto com linguiça a um cassoulet delicioso

Por Minha Receita

Embora as receitas com linguiça sejam habitualmente associadas aos churrascos, é completamente possível preparar linguiça de outras maneiras, ou seja, pensar “fora da grelha” e transformá-la na estrela de refeições elaboradas e ocasiões especiais. Linguiça gourmet, linguiça recheada, linguiça de frango, linguiça suína, frita, assada, cozida… Para inspirar a sua criatividade na cozinha e elevar a experiência gastronômica, selecionamos abaixo 5 receitas com linguiça para jantar ou almoçar em grande estilo – de um clássico risoto com linguiça de pernil a um cassoulet delicioso. Confira! 

1. Dê um toque de chef à sua refeição com um delicioso risoto de linguiça

O risoto dispensa apresentações. É um prato que faz o maior sucesso nos restaurantes pelo mundo e combina com uma diversidade de ingredientes, incluindo a linguiça. Se você está com planos de receber convidados em casa para um almoço ou jantar mais sofisticado, a nossa receita de risoto de linguiça com aspargos é uma ótima sugestão. A combinação de sabores é irresistível e o preparo não poderia ser mais simples. Você só precisa fazer a base do risoto tradicional e refogar os aspargos e a linguiça com gengibre ralado. Em poucos minutos você terá um prato saboroso, levemente apimentado, e bem apresentado à mesa.

2. Prepare linguiça com batata e um molho diabolicamente saboroso

Seja como aperitivo ou prato principal, a união da linguiça com batata sempre agrada a todo mundo. Mas, para subir o nível desses dois ingredientes tão versáteis na cozinha, uma boa dica é a receita de linguiça ao molho diabo com purê cremoso de batatas. Enquanto a linguiça de alho poró dá um toque surpreendente ao prato, o molho diabo – feito à base de vinho, vegetais, bacon, ervas e especiarias – realça brilhantemente os sabores da carne suína. Irresistível! 

3. Receitas com linguiça de porco combinam com o sabor adocicado das maçãs

Antigamente, antes que o açúcar estivesse disponível para a maioria das pessoas, as frutas eram geralmente servidas ao lado ou junto com os salgados, e as maçãs eram uma forma comum de adicionar um toque de doçura aos pratos com carne de porco. Para descobrir se essa combinação entre o doce e o salgado dá certo, experimente a nossa sugestão de linguiça assada no forno com sobrepaleta suína, maçã e vagem salteada. É um prato equilibrado, aromático e perfeito para o seu próximo almoço ou jantar com linguiça gourmet. 

4. A receita de ragu de linguiça com penne e farofa de bacon é outra sugestão de prato gourmet

Macarrão com linguiça é uma refeição que cai bem no dia a dia, mas também pode virar um prato caprichado, ideal para ocasiões mais especiais. A receita de ragu de linguiça com penne e farofa de bacon é um ótimo exemplo disso. O grande destaque é o molho, composto por vegetais, vinho branco, tomate pelatti e linguiça com pimenta biquinho com erva-doce. Se quiser, substitua o penne por outra massa de sua preferência, como fusilli, rigatoni e pappardelle. O ragu de linguiça também fica excelente como molho de lasanha. Experimente! 

5. O cassoulet de linguiça francês tem tudo para surpreender o seu paladar

Também conhecido como a “feijoada francesa”, o cassoulet é uma receita clássica da região de Languedoc-Roussillon, no extremo sul da França. Há diferentes versões do prato, mas basicamente ele é composto por feijão branco, vegetais, ervas e carnes suínas (ou de cordeiro). Na receita de cassoulet aqui do site, a protagonista do cozido é a linguiça cuiabana, uma deliciosa iguaria feita com carne de pernil e pedaços de queijo coalho. O preparo desta receita com linguiça ainda recebe a companhia de tomates frescos, caldo de legumes, ervas aromáticas, além de uma farofinha de pão temperada. Experimente preparar o cassoulet de linguiça nos dias mais frios com uma taça de vinho tinto para acompanhar – Será um sucesso absoluto!

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