Por Minha Receita
A picanha é uma das carnes mais queridas pelos brasileiros, conhecida pelo sabor marcante e pela suculência que sua característica camada de gordura proporciona. Seja para um almoço de domingo ou um jantar com os amigos, ela é a escolha certa para encantar os convidados. Pensando nisso, trouxemos algumas receitas com a Picanha Friboi para você preparar, tanto no forno quanto na churrasqueira, e variar seus preparos.
Com essas sugestões, você terá a chance de diversificar os preparos e elevar o sabor à mesa. Confira!
1. Picanha recheada
Entre as receitas com picanha, essa opção se destaca pela combinação irresistível de sabores e texturas, perfeita para surpreender seus convidados no almoço de final de semana. O recheio pode ser personalizado com os ingredientes que mais agradam, como cenoura, bacon, calabresa, presunto e cebola, entre outros.
Para preparar, faça uma cavidade no centro da peça, insira o recheio e amarre com barbante para manter tudo no lugar. Em seguida, envolva a picanha em papel alumínio e leve ao forno ou à churrasqueira até que esteja cozida. Para finalizar, retire o papel alumínio e deixe dourar por alguns minutos, garantindo uma crosta irresistível, que é o verdadeiro diferencial desta receita.
Essa é uma receita que fica perfeita com os acompanhamentos clássicos de um churrasco, como uma farofa caseira e uma salada fresca, o combo ideal para um almoço repleto de sabor.
2. Picanha na brasa com vinagrete de ervas
Essa é uma das receitas com picanha descomplicada e refrescante, perfeita para quem quer praticidade e sabor. A picanha é grelhada na brasa apenas com sal grosso, garantindo uma crosta dourada e suculenta, e finalizada com um vinagrete de ervas que traz um toque especial.
Para preparar o vinagrete, misture azeite de oliva, vinagre de vinho tinto, cebola roxa, tomate, coentro, sal e pimenta-do-reino. O azeite, com seu sabor encorpado e suave, complementa perfeitamente a suculência da picanha, equilibrando a intensidade da carne com o frescor das ervas.
Uma dica de ouro é servir esse prato com um purê de batatas cremoso ou uma mandioca na manteiga, que complementam perfeitamente a maciez e a suculência da carne.
3. Picanha invertida recheada
Essa versão criativa da picanha recheada tem um segredo especial: sua capa de gordura é invertida, ficando na parte interna junto ao recheio. Isso garante uma carne ainda mais suculenta e rica em sabor. A técnica pode parecer avançada, mas com cuidado você consegue um resultado espetacular.
Para o preparo, faça o corte interno com cuidado para não rasgar a peça e inverta-a delicadamente, mantendo a estrutura. Seja para um almoço de domingo com a família ou uma noite especial, essa receita com picanha promete arrancar elogios. Acompanhada de um mix de legumes ou uma salada fresca, ela traz o equilíbrio perfeito para uma refeição inesquecível.
4. Picanha assada com molho de frutas vermelhas
Para quem deseja inovar no preparo da picanha, essa receita traz uma combinação especial de sabores, misturando a textura macia da carne com o toque agridoce e sofisticado do molho de frutas vermelhas. A receita sugere uma opção mais prática de frutas vermelhas congeladas, mas se preferir, também pode fazer do zero, usando suas frutas preferidas como morango, cereja, framboesa, amora, entre outros.
Para servir o prato, corte a picanha e regue com o molho de frutas vermelhas, que deve estar quente, e finalize o prato com aspargos para um toque especial.
5. Tacos de picanha com salsinha fresca
Se você procura uma maneira descontraída e prática de servir a picanha, os tacos são uma excelente alternativa. Essa receita une o sabor marcante da carne com a leveza da salsinha fresca e a crocância das tortilhas, trazendo um toque de criatividade para sua mesa.
Para enriquecer ainda mais os sabores, adicione complementos típicos da culinária mexicana, como guacamole e molho de pimenta.
Gostou das nossas sugestões de receitas com picanha? Com tantas opções para aproveitar esse corte bovino versátil e saboroso, é fácil agradar a todos os paladares. Aqui no Minha Receita, você encontra uma variedade de conteúdos que podem te ajudar a explorar o mundo da cozinha, com dicas e informações essenciais para aprimorar suas habilidades.
Não deixe de conferir também nosso artigo sobre como fazer picanha na air fryer e descubra a praticidade dessa preparação. Navegue pelo nosso site e fique por dentro de tudo sobre pratos deliciosos!
