Bovinos

Arroz de fraldinha

Name: Arroz de fraldinha
Prep time: 1h30
Total time: 1h30
Yield: 4
Ingredients: 500g de Fralda Bovina Resfriada Friboi; 2 colheres de sopa de azeite; 100g de bacon cortado em cubos; 1 xícara de cebola picada; 1 colher de chá de alho picado; 1 ramo de alecrim de 10cm; 2 folhas de louro; 1 colher de sopa de molho inglês; 1/2 xícara de vinho tinto seco; 3 xícaras de caldo de carne quente; 1 1/2 xícara de arroz parboilizado lavado; 1 xícara de pimenta biquinho; 150g de queijo coalho cortado em cubos; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 1 colher de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de folhas de salsinha picada

Rendimento

4 porções

Preparo

1h30

Ingredientes

500g de Fralda Bovina Resfriada Friboi
2 colheres de sopa de azeite
100g de bacon cortado em cubos
1 xícara de cebola picada
1 colher de chá de alho picado
1 ramo de alecrim de 10cm
2 folhas de louro
1 colher de sopa de molho inglês
1/2 xícara de vinho tinto seco
3 xícaras de caldo de carne quente
1 1/2 xícara de arroz parboilizado lavado
1 xícara de pimenta biquinho
150g de queijo coalho cortado em cubos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de folhas de salsinha picada

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Modo de preparo

Como fazer arroz de fraldinha

Retire a Fralda Bovina Resfriada Friboi da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 20 minutos para garantir um cozimento uniforme;
Aqueça a panela de pressão em fogo médio-alto e adicione o azeite, o bacon e frite até dourar;
Com uma escumadeira, retire o bacon, deixando somente a gordura na panela;
Adicione a carne em temperatura ambiente e sele de todos os lados por aproximadamente 5 minutos;
Acrescente a cebola e o alho e refogue por 3 minutos;
Junte o alecrim, as folhas de louro, o molho inglês, o vinho tinto e o bacon reservado. Mexa bem e cozinhe por 5 minutos;
Adicione o caldo de carne quente, tampe a panela de pressão e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão;
Desligue o fogo e espere a pressão sair sozinha;
Retire a carne da panela, reservando o caldo do cozimento e desfie a carne com um garfo ainda quente;
Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione o arroz, misturando bem até que todos os grãos estejam envolvidos na manteiga;
Adicione 3 xícaras do caldo do cozimento reservado quente e cozinhe até o arroz ficar al dente;
Desligue o fogo, solte os grãos com um garfo, misture a carne desfiada e a pimenta biquinho. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário;
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e grelhe os cubos de queijo coalho até dourarem;
Sirva o arroz de fraldinha quente, salpicando os cubos de queijo e a salsinha.

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Arroz de fraldinha: receita perfeita para o cardápio de Dia das Mães

O almoço do Dia das Mães merece receitas saborosas e inesquecíveis. Por isso, se a ideia for arrancar elogios de todos que experimentarem e alegrar o dia da sua mãe com um prato sofisticado, suculento e ainda impressionar por seus dotes culinários, a dica é apostar na receita de arroz de fraldinha. Preparado com uma combinação deliciosa de arroz, carne desfiada, pimenta biquinho e cubos de queijo coalho, essa receita de arroz de fraldinha é a pedida certa para incrementar o cardápio do Dia das Mães de uma forma simples e, ainda assim, refinada.

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Como fazer arroz de fraldinha na panela de pressão: invista na Fralda Bovina Friboi

Cozinhar a carne na panela de pressão é o modo de preparo perfeito para a receita de arroz de fraldinha. Para isso, a dica é investir na Fralda Bovina Friboi, um corte suculento, ideal para ser feito em preparações mais lentas. Assim, fica muito mais fácil desfiar e a carne fica muito mais macia e suculenta, praticamente desmanchando na boca! Para servir um almoço de Dia das Mães perfeito, a Fralda Bovina Friboi é a pedida perfeita!

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