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Carne Suína

Carne Suína

Arroz Negro com Bacon em Cubos, Polvo na Manteiga Ghee e Limão Siciliano

Rendimento

4 porções

Preparo

01:00 hora

Ingredientes

  • 1 e 1/2 de arroz negro
  • 6 xícaras de água
  • 250g de polvo
  • 3 dentes de alho picado
  • 180g de bacon Seara em cubos
  • Suco de 1 limão siciliano
  • Salsinha à gosto
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

  1. Em uma panela, frite o bacon, retire da gordura, coloque em papel toalha e reserve.
  2. Em outra panela, coloque 1/4 de xícara da gordura do bacon, adicione o alho e refogue até murchar, junte o arroz, a água e deixe cozinhar até ficar macio.
  3. Em uma outra panela, adicione 2 colheres de sopa da gordura do bacon,  junte o polvo e refogue por 5 minutos ou até ficar macio, acrescente o suco de limão siciliano e retire do fogo.
  4. Em uma tigela, misture o arroz com o polvo, o bacon reservado, polvilhe a salsinha e sirva.

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