Bovinos
Bife mineira grelhado com farofa de ovo e salada de couve
Rendimento
2 porções
Preparo
45min
Ingredientes
- 600g de Bife a Mineira de Peito Friboi Reserva
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de margarina
- 1/2 xícara de bacon em cubos pequenos
- 1/2 xícara de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)
- 1 maço de couve manteiga fatiada bem fina
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
Modo de preparo
- Tempere os Bifes a Mineira de Peito Friboi Reserva com sal e pimenta do reino a gosto.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal em fogo alto.
- Grelhe os bifes por cerca de 3-4 minutos de cada lado ou até atingir o ponto desejado. Retire e reserve em local aquecido.
- Em seguida, prepare a farofa de ovo. Em uma frigideira grande, derreta a margarina em fogo médio.
- Adicione o bacon e frite até dourar.
- Acrescente a cebola e o alho picados. Refogue-os até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione os ovos e mexa vigorosamente até que estejam cozidos e picados em pequenos pedaços.
- Reduza o fogo e adicione a farinha de mandioca torrada. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- Adicione o cheiro verde picado e misture. Se necessário, ajuste o sal e a pimenta. Reserve.
- Por fim, prepare a salada de couve. Em uma tigela grande, coloque a couve manteiga fatiada.
- Adicione o suco de limão e o azeite extra virgem.
- Tempere com sal a gosto e misture bem.
- Sirva os bifes grelhados acompanhados da farofa de ovo e da salada de couve.
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