Almoço
Bucho à moda mineira com couve refogada
Rendimento
6 porções
Preparo
1h e 30min
Ingredientes
- 1 kg de Rúmen Bovino Friboi Reserva previamente limpo e cortado em pedaços médios
- 2 colheres de sopa de óleo de soja
- 1 cebola grande picada
- 5 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates maduros picados sem pele e sem sementes
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- 1/2 xícara de bacon picado e frito
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Água fervente o suficiente para cobrir o Rúmen Bovino Friboi Reserva
- 1 maço de couve manteiga fatiada finamente
- 2 colheres de sopa de Margarina Doriana Com Sal
Modo de preparo
- Comece cozinhando o Rúmen Bovino Friboi Reserva.
- Coloque o rúmen no interior de uma panela de pressão e cubra-o com a água fervente.
- Adicione a folha de louro. Cozinhe por cerca de 45 minutos após o início da pressão ou até que o rúmen esteja bem macio.
- Enquanto o rúmen cozinha, prepare o refogado.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de soja e refogue a cebola e 3 dentes de alho até dourarem.
- Adicione os pimentões e os tomates picados, refogando por mais alguns minutos até que os legumes comecem a desmanchar.
- Escorra o rúmen cozido e adicione-o à panela com o refogado.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente para incorporar os sabores.
- Adicione o cheiro-verde picado e o bacon frito ao bucho.
- Misture bem e reserve.
- Em outra panela, derreta a margarina e refogue 2 dentes de alho picado até dourar.
- Adicione a couve fatiada e refogue rapidamente, apenas até murchar levemente. Tempere com sal a gosto.
- Sirva o Bucho à Moda Mineira bem quente, acompanhado da couve refogada.
Uma refeição reconfortante com bucho à moda mineira
Prepare um bucho à moda mineira como uma refeição reconfortante para um dia frio. A combinação entre o sabor marcante do rúmen com a couve refogada cria uma experiencia gastronômica harmoniosa. O Rúmen Friboi Reserva facilita a vida na cozinha e garante um prato delicioso e reconfortante.
Confira também: Couve-flor empanada na airfryer
Prepare um arroz soltinho para acompanhar o seu bucho à moda mineira
Um arroz branco soltinho é o acompanhamento perfeito para o bucho à moda mineira. Sua simplicidade e leveza permitem que o sabor rico e intenso do bucho se destaque. Enquanto isso, a textura macia do arroz oferece um contraste agradável. A combinação de ingredientes proporciona uma experiencia gastronômica completa.
Saiba mais: Arroz na airfryer
