Friboi

Friboi

Almoço

Bucho à moda mineira com couve refogada

Rendimento

6 porções

Preparo

1h e 30min

Ingredientes

  • 1 kg de Rúmen Bovino Friboi Reserva previamente limpo e cortado em pedaços médios
  • 2 colheres de sopa de óleo de soja
  • 1 cebola grande picada
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 tomates maduros picados sem pele e sem sementes
  • 1 folha de louro
  • 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
  • 1/2 xícara de bacon picado e frito
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Água fervente o suficiente para cobrir o Rúmen Bovino Friboi Reserva
  • 1 maço de couve manteiga fatiada finamente
  • 2 colheres de sopa de Margarina Doriana Com Sal

Modo de preparo

  1. Comece cozinhando o Rúmen Bovino Friboi Reserva.
  2. Coloque o rúmen no interior de uma panela de pressão e cubra-o com a água fervente.
  3. Adicione a folha de louro. Cozinhe por cerca de 45 minutos após o início da pressão ou até que o rúmen esteja bem macio.
  4. Enquanto o rúmen cozinha, prepare o refogado.
  5. Em uma panela grande, aqueça o óleo de soja e refogue a cebola e 3 dentes de alho até dourarem.
  6. Adicione os pimentões e os tomates picados, refogando por mais alguns minutos até que os legumes comecem a desmanchar.
  7. Escorra o rúmen cozido e adicione-o à panela com o refogado.
  8. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  9. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente para incorporar os sabores.
  10. Adicione o cheiro-verde picado e o bacon frito ao bucho.
  11. Misture bem e reserve.
  12. Em outra panela, derreta a margarina e refogue 2 dentes de alho picado até dourar.
  13. Adicione a couve fatiada e refogue rapidamente, apenas até murchar levemente. Tempere com sal a gosto.
  14. Sirva o Bucho à Moda Mineira bem quente, acompanhado da couve refogada.

Uma refeição reconfortante com bucho à moda mineira

Prepare um bucho à moda mineira como uma refeição reconfortante para um dia frio. A combinação entre o sabor marcante do rúmen com a couve refogada cria uma experiencia gastronômica harmoniosa. O Rúmen Friboi Reserva facilita a vida na cozinha e garante um prato delicioso e reconfortante.

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